Пирожки с малиной в духовке

Мягкие, ароматные, необыкновенно вкусные – пирожки с малиной. Обязательно побалуйте себя и близких таким летним сказочным лакомством. Предлагаем вам вариант рецепта дрожжевых пирожков с малиной в духовке.

Для теста:
- дрожжи сухие – 2 ч. ложки
- вода – 50 мл
- молоко – 250 мл
- яйца – 1 шт.
- сахар – 3 ст. ложки
- ванильный сахар – 15 г (небольшая упаковка)
- соль – щепотка
- сливочное масло – 50 г
- мука высшего сорта – 1 кг

Для начинки:
- свежая малина – 300-400 г
(если нет свежей, можно взять замороженную)
- сахар – 3-4 ст. ложки

Готовим пирожки с малиной в духовке

1. В небольшую посуду высыпьте дрожжи и залейте теплой водой. Дайте постоять минут десять и размешайте.

2. Молоко немного подогреть, чтобы было теплым (но не горячим). Вылейте теплое молоко в кастрюлю или большую миску, где будете  замешивать тесто.

3. Вбейте в емкость с молоком яйцо и все хорошо перемешайте.

4. Сливочное масло растопить на водяной бане.

5. Затем добавьте соль, сахар, ванильный сахар, растопленное сливочное масло и подготовленные дрожжи (пункт 1). Все хорошо перемешайте.

6. Муку просейте. Добавляйте понемногу в массу, замешивая тесто. Тесто должно отставать от стенок емкости, где замешиваете, и быть эластичным.

7. После того, как вымесите тесто, его нужно положить в  сухую посуду и накрыть полотенцем. Тесто должно подходить в теплом месте примерно 40 минут. Не забывайте несколько раз опускать (3-4 раза).

8. Для приготовления начинки смешайте свежую малину с сахаром.

9. Когда тесто будет готово, раскатайте его и сформируйте круглые лепешки.

10. На средину каждой лепешки положите начинку с малины и слепите пирожки.

11. Смажьте противень растительным маслом и застелите бумагой для выпечки.

12. Выложите пирожки и дайте подойти в теплом месте минут 10. Потом смажьте пирожки яйцом.

13. Выпекайте пирожки с малиной в духовке разогретой до 180 градусов до румяной золотистой корочки (минут 30-40).

Приятного аппетита и вкусных пирожков!