Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с мясом Духовые пирожки с мясом и рисом


Духовые пирожки с мясом и рисом

Аромат домашней выпечки создает уютное настроение в предвкушении сытной и вкусной трапезы. Нет ничего замечательнее, чем горка румяных пирожков на будничном или праздничном столе. Предлагаем рецепт духовых пирожков с мясом и рисом, которые будут с восторгом встречены членами вашей семьи и гостями.

Духовые пирожки с мясом и рисом предлагаем испечь из безопарного дрожжевого теста на молоке с яйцами и растительным маслом.


Для теста:
- мука – 480-500 г
(3 стакана + на подсыпку немного)
- дрожжи сухие – 10-11 г (пакетик)
- соль – 1 ч. ложка без верха
- сахар – 2 ст. ложки
- молоко – 1 стакан (250 мл)
- масло растительное – 100-110 мл
- яйца – 2 шт.

Для начинки:
- рис – около 200 г (вес в вареном виде)
- приправа карри – ½ ч. ложки
- лук репчатый – 1 шт.
- масло растительное – 2-3 ст. ложки
- фарш говяжий – 400 г
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки
- яичный желток для смазки пирожков – 1 шт.
- молоко для смазки пирожков – 1 ст. ложка

Готовим домашние пирожки с мясом и рисом

1. Сначала приготовьте тесто. Для этого в просторной миске смешайте просеянную муку с солью, сахаром и дрожжами.

2. Сделайте в горке углубление, добавьте туда теплое молоко, разбейте яйца, влейте растительное масло. Замесите мягкое податливое тесто, которое по консистенции схоже с мочкой уха.

3. Тесто в миске, смазанной растительным маслом, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме как минимум вдвое. Затем обомните тесто и снова оставьте подходить минут на 30-40.

4. Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Отваренный заранее в подсоленной воде рис смешайте с приправой карри.

5. Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками и поджарьте на растительном масле до мягкости. Затем добавьте в сковороду мясной фарш и жарьте, помешивая, чтобы он не сбивался в комки.

6. Когда мясо изменит цвет, посолите, поперчите по вкусу, влейте немного воды и протушите минут 5-7, снимите сковороду с огня, добавьте рис, перемешайте. Попробуйте готовую начинку и при необходимости добавьте соли и перца. Оставьте начинку остывать.

7. Подошедшее тесто окончательно обомните, поделите на 12 частей, каждый кусочек теста раскатайте в виде лепешки. На каждую лепешку положите остывшую начинку и сформируйте овальные пирожки.

8. На противень, смазанный растительным маслом и застланный бумагой для выпечки, сложите пирожки швом вниз и оставьте в тепле для расстойки минут на 20-30. Затем взболтайте яичный желток с молоком и смажьте верх пирожков.

9. Поставьте противень в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов, и выпекайте 25-30 минут, до красивой румяной корочки.

10. Готовые духовые пирожки с мясом и рисом переложите из противня на блюдо и накройте полотенцем минут на 20-30, чтобы корочка отмякла.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Посмотрели 636 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Интересно
загрузка...