Картофельно-творожные пирожки с мясом

Часто остается картофельное пюре. Из него можно приготовить вкуснейшие пирожки. Чтобы полакомиться этим аппетитным блюдом, нет необходимости долго возиться с тестом, а результат превзойдет все ожидания. В особенности, если вы приготовите картофельные пирожки с мясом.

Картофельно-творожные пирожки с мясом предлагаем приготовить из картофельного теста с добавлением творога.

Для теста:
- картофель – 400 г
- яйца – 2 шт.
- творог жирный – 400 г
- крахмал кукурузный – 2 ст. ложки
- манная крупа – 2 ст. ложки
- соль, перец – по вкусу

Для начинки:
- лук репчатый – 2 шт.
- мясо свиное – 400-500 г
- масло растительное – 3 ст. ложки
- соль, перец – по вкусу

Дополнительно:
- масло растительное для жарки – около 1 стакана
- сметана для подачи

Готовим картофельно-творожные пирожки с мясом

1. Если творог довольно влажный, то застелите на дуршлаг полотенце и оставьте его часа над  большой миской, накрыв тарелкой с грузом.

2. Картофель очистите и отварите в подсоленной воде. Отвар слейте, а картофель истолките в пюре.

3. К слегка остывшему пюре добавьте творог, манную крупу, крахмал, вбейте яйца и тщательно перемешайте. Оставьте тесто настаиваться минут на 20, пока будете готовить начинку.

4. Для начинки очистите лук и нарежьте полукольцами.

5. На сковороду с разогретым растительным маслом положите кусочки мяса и обжарьте до румяного состояния. Добавьте лук и жарьте вместе до золотистой мягкости лука. В конце посолите, поперчите и пропустите через мясорубку.

6. Для формирования пирожков на ладонь, смазанную растительным маслом, положите ложкой картофельно-творожное тесто (оно может быть липким), разровняйте, на середину положите мясную начинку, залепите, придавая форму пирожка.

7. Жарьте пирожки на разогретом растительном масле с обеих сторон до получения румяной корочки.

8. Подавайте картофельно-творожные пирожки с мясом со сметаной или просто так горячими или холодными.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

как хранить продукты