Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с мясом Круглые пирожки с мясом


Круглые пирожки с мясом

Круглые пирожки с отверстием –  вариация на тему татарских вак-бэлишей. Хозяйкам давно полюбилась эта несладкая выпечка. Пирожки хороши как к супу, так и сладкому чаю. Они незаменимы в дорогу и на пикник. Приготовьте круглые пирожки с мясом по этому рецепту. Они вам понравятся!

Круглые пирожки с мясом предлагаем приготовить в духовке из пресного теста на сметане.


Для теста:
- сметана – 1 стакан
- сода – ½ ч. ложки
- яйцо – 1 шт.
- масло сливочное или маргарин (растопленное) – 6 ст. ложек
- сода – ½ ч. ложки
- уксусная кислота – ½ ч. ложки
- мука – 4 стакана

Для начинки:
- фарш мясной (свинина + говядина) – 800-900 г
- лук репчатый – 3 шт.
- соль, перец молотый – по вкусу
- вода ледяная – 100 мл

Дополнительно:
- сметана и яйцо для смазывания пирожков
- масло растительное для промасливания бумаги для выпечки

Круглые пирожки с мясом

1. Просейте муку, сделайте в горке углубление и введите туда сметану, гашенную уксусом соду, масло, яйцо и соль.

2. Замесите тесто, сформируйте ком, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник охлаждаться на 1 час.

3. Для начинки лук измельчите в блендере или пропустите через мясорубку и добавьте к мясному фаршу.

4. Посолите, поперчите и добавьте ледяной воды, чтобы начинка была сочной. Тщательно перемешайте.

5. Из охлажденного теста сформируйте валики, нарежьте на одинаковые кусочки, раскатайте лепешки толщиной 2-3 мм и диаметром около 11 см.

6. В середину каждого кружка положите начинку, а края соберите над ней гармошкой, оставив вверху отверстие. В нашей статье можете подробно узнать как лепить круглые пирожки с отверстием

7. Выстелите противень бумагой для выпечки, смажьте растительным маслом и сложите пирожки.

8. В отверстия пирожков положите по 1 ч. ложке сметаны, а поверхность смажьте яйцом.

9. Поставьте противень с пирожками в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте 30 минут.

10. Готовые круглые пирожки с мясом выложите на блюдо и накройте полотенцем, чтобы кипящий мясной сок «успокоился» и ушел в фарш.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!


Если вы обожаете тонкое тесто в сочетании с вкусной мясной начинкой, то вам наверняка понравится этот рецепт шаурмы в домашних условиях

Посмотрели 5442 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Интересно
загрузка...