Пирожки с салом

Если вы никогда не пробовали пирожки с салом, то предлагаем воспользоваться этим  рецептом. С сытной начинкой из копченого сала прекрасно сочетается  тесто, замешенное  на томатном соке. Оно получается вкусным, рассыпчатым, красивого оранжевого цвета. К тому же замес не займет у вас много времени.

Пирожки с салом предлагаем приготовить из пресного теста на томатном соке.

Для теста:
- сок томатный – 1 стакан
- масло растительное – 2/3 стакана
- сахар – 1 ч. ложка
- соль – ½ ч. ложки
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- тмин или кунжут для посыпки

Для начинки:
- сало копченое – 500-600 г
- лук репчатый – 2 шт.
- масло растительное – 2 ст. ложки
- соль – по вкусу
- тмин – по вкусу

Готовим пирожки с салом

1. Растительное масло, сахар и соль соедините с томатным соком.

2. Добавьте разрыхлитель, просеянную муку и замесите мягкое тесто. Оберните его в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник на 15-20 минут.

3. Тем временем займитесь начинкой. Копченое сало или бекон порежьте на мелкие кусочки.

4. Репчатый лук почистите, измельчите на мелкие кубики и слегка припустите на растительном масле до мягкости.

5. Посолите лук по вкусу, смешайте с кубиками сала, добавьте зерна тмина.

6. Достаньте тесто из холодильника, сформируйте из него валики, которые порежьте на равномерные кусочки.

7. Из каждого кусочка раскатайте тонкую лепешку, на середину которой выложите начинку из сала.

8. Приподнимите края лепешки с трех сторон над начинкой и плотно защипните треугольный пирожок.

9. Сложите пирожки на смазанный растительным маслом противень швом вниз.

10. Смажьте верх пирожков водой и посыпьте тмином или кунжутом.

11. Выпекайте пирожки в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, до образования золотистой корочки.

12. Готовые пирожки с салом еще теплыми сложите в кастрюлю или другую емкость и накройте крышкой, чтобы они стали мягкими. Накрывать не нужно, если хотите, чтобы пирожки остались хрустящими.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!