Слоеные пирожки с морковью, имбирем и сыром фета

Упаковка слоеного теста, предусмотрительно припрятанная в морозилке, позволит вам приготовить вкусную и оригинальную выпечку, став оригинальной идеей закуски, обеда, вечеринки или утоления голода в дороге. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусных слоеных пирожков с морковью, имбирем и сыром фета.

 

Слоеные пирожки с морковью, имбирем и сыром фета предлагаем испечь в духовке из покупного бездрожжевого слоеного теста.

Понадобится:
- слоеное тесто, упаковка 500 г – 2 шт.
- масло растительное для смазки противня – около 2 ст. ложек
- яйцо для смазки пирожков перед выпечкой – 1 шт.
- черный кунжут для посыпки

Для начинки:
- сыр фета – 150 г
- морковь – 2-3 шт.
- сахар – 2-3 ч. ложки
- апельсиновый сок свежеотжатый – 6-7 ст. ложек
- апельсиновая цедра тертая – из 1 апельсина
- имбирь свежий – корешок длиной 2-3 см
- приправы и специи: тмин, тимьян, сладкая паприка, перец чили – по ½ ч. ложки
- масло оливковое – 2 ст. ложки
- перец черный молотый – по вкусу

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
- кунжут для посыпки – горсть

Готовим слоеные пирожки с морковью, имбирем и сыром фета

1. Достаньте слоеное тесто из морозилки, чтобы оно оттаяло при комнатной температуре, пока будете готовить начинку.

2. Подберите миску, в которой будете смешивать ингредиенты начинки и раскрошите туда фету. Морковь очистите от кожуры, вымойте и натрите на самой мелкой терке.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне, на середину высыпьте сахар, влейте 2 ст. ложки апельсинового сока. Нагревайте (желательно без перемешивания) около 2 минут, пока сахар не станет коричневым (сначала появятся пузырьки).

4. Затем влейте остаток апельсинового сока, отложив 2-3 столовые ложки для начинки. Добавьте сюда же тертый имбирь, щепотку тертой апельсиновой цедры, приправы и специи.

5. Перемешайте и прогревайте еще какое-то мгновение. Затем добавить морковь и тушите около 2 минут. Полученную массу со сковороды перелейте в миску с сыром фета.

6. Добавьте оставшийся апельсиновый сок, оливковое масло и аккуратно перемешайте. Приправьте черным молотым перцем (вы не должны использовать соль, так как фета довольно соленая).

7. Включите духовку разогреваться до 220 градусов. Слоеное тесто, которое оттаяло, тонко раскатайте и нарежьте вдоль на три равные части. В самом верху каждой «полоски» поместите комочек с начинкой.

8. Затем, согласно фотографии, заверните тесто на начинку, прижмите края, повторяя движение вниз еще два раза, сформируйте треугольный пирожок. Так продолжайте формировать другие пирожки.

9. Наконец, отрежьте оставшееся тесто полоски, приклейте его, прижимая пальцами, к другой полоске теста, с которой проделайте те же манипуляции по формированию пирожков с начинкой.

10. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Заготовки пирожков сложите на противень, смажьте взбитым яйцом, посыпьте кунжутом. Выпекайте около 15 минут при 220 градусах до румяного оттенка корочки теста.

11. Готовые слоеные пирожки с морковью, имбирем и сыром фета переложите из противня на блюдо. Подавайте к столу, когда немного остынут.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!