Пирожки с овощами Жареные пирожки с солеными огурцами
Жареные пирожки с солеными огурцами
Предлагаем вариант приготовления закусочных пирожков с необычной начинкой из соленых огурцов. Жареные пирожки с солеными огурцами получаются с оригинальным вкусом, к тому же, они достаточно питательны, ведь готовятся из дрожжевого теста. Если вы любите экспериментировать с сочетанием продуктов, то разнообразьте свое меню такими пирожками.
Жареные пирожки с солеными огурцами предлагаем приготовить из дрожжевого теста на кефире.
Для теста:
- мука – 500 г
- сухие дрожжи – 10 г
- кефир – 250 мл.
- куриное яйцо – 1 шт.
- соль - щепотка
- сахар – щепотка
Для начинки:
- соленые огурцы – 6 шт.
- репчатый лук – 2 шт.
- петрушка – 1 веточка
- морковь – 1 шт.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Для обжарки:
- растительное масло
Готовим жареные пирожки с солеными огурцами
1. Приготовление пирожков начните из теста. Растворите дрожжи, соль и сахар в кефире комнатной температуры. Добавьте две ложки просеянной муки, перемешайте, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
2. Теперь вбейте яйцо и перемешайте, частями введите в тесто просеянную муку. Замесите мягкое тесто, накройте его салфеткой и оставьте на полчаса.
3. Тем временем подготовьте начинку. Очистите луковицу и морковь. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на мелкой терке, обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.
4. Соленые огурцы натрите на крупной терке и высыпьте их в сковороду, обжарьте все вместе до испарения жидкости, по желанию посолите и поперчите. Снимите с огня и остудите начинку.
5. Раскатайте готовое дрожжевое тесто в жгут и порежьте на кусочки. Из каждого кусочка сделайте лепешки.
6. Наполните лепешки начинкой и защипните края, прижмите пирожки ладошкой, придавая им форму.
7. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые жареные пирожки с солеными огурцами выложите на бумажное полотенце, пусть впитается лишнее масло, потом переложите на блюдо.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
