Пирожки «бомбочки» с помидорами и крабовыми палочками

Пирожки с пометкой «бомбочки» имеют классическую круглую форму и начинку из ломтиков помидоров, дополненных чаще всего сыром и приправами. Предлагаем вашему вниманию интересный вариант – рецепт вкусных пирожков «бомбочек» с помидорами и крабовыми палочками, которые готовятся быстро, как и съедаются.

Пирожки «бомбочки» с помидорами и крабовыми палочками предлагаем испечь в духовке из заварного теста на воде с добавлением растительного масла.

Для теста:
- мука – 2,5-3 стакана
- вода (кипяток) – 1 стакан
- масло растительное – 4 ст. ложки
- сахар – 1 ч. ложка
- соль – 1 ч. ложка

Для начинки:
- помидоры свежие, спелые, плотные – 3 шт.
- твердый сыр – 100 г
- крабовые палочки – 100 г
- майонез – 4 ч. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу (опционально)

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня и пирожков – около 3 ст. ложек

«Бомбочки» с помидорами и крабовыми палочками

1. Вскипятите 1 стакан кипятка, вылейте в миску, размешайте в нем соль и сахар, долейте растительное масло. Подсыпая понемногу муку, замесите мягкое эластичное тесто.

2. Когда тесто соберется в ком, не липнущий к рукам, заверните его в пищевую пленку и дайте отдохнуть при комнатной температуре. А сами тем временем займитесь подготовкой начинки.

3. Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте кружками. Твердый сыр натрите на крупной терке. Крабовые палочки нарежьте мелкими кусочками среднего размера. Сложите нарезку в отдельную миску, добавьте майонез и перемешайте.

4. При желании можете приправить смесь солью и перцем, имея в виду степень солености сыра.

5. Отдохнувшее тесто разделите на две равные части. Половину теста тонко раскатайте, разложите на пласте кружки помидоров, насыпьте на них по порции крабово-сырной массы.

6. Раскатайте вторую половину теста и полученным пластом накройте нижний пласт с начинкой. Кружкой, стаканом или специальным кольцом подходящего размера вырежьте пирожки так, чтобы холмики с начинкой оказались в центре.

7. Если вам покажется, что в некоторых местах тесто соединилось не достаточно плотно по краям, проверьте и защипните пирожки пальцами, чтобы начинка в процессе выпекания не вытекла, и пирожки имели красивый вид.

8. Смажьте противень растительным маслом, сложите на него сформированные пирожки, сверху их тоже смажьте растительным маслом при помощи кулинарной кисточки для получения золотистой корочки.

9. Пирожки «бомбочки» с помидорами и крабовыми палочками выпекайте в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов, около 20-25 минут, до золотистой корочки.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!