Пирожки с куриными сердечками

Не все хозяйки желают иметь дело с дрожжевым тестом ввиду того, что процесс его подготовки длительный, требующий определенных навыков. Рецепт пирожков с куриными сердечками понравится, так как дрожжевое тесто готовится упрощенным способом, а начинка недорогая и сытная.

Пирожки с куриными сердечками предлагаем испечь в духовке из безопарного дрожжевого теста.

Для теста:
- дрожжи свежие – 50 г
- сыворотка – 0,5 л
- маргарин – 125 г
- яйца – 3 шт.
- соль – 1 ч. ложка
- мука – 6,5-7 стаканов

Для начинки:
- куриные сердечки – 1 кг
- масло растительное – 1-2 ст. ложки
- лук репчатый – 2-3 шт.
- приправы, соль, перец – по вкусу

Готовим пирожки с куриными сердечками

1. Растопите маргарин на водяной бане, медленном огне или в микроволновке. Затем остудите, чтобы был слегка теплый.

2. Смешайте в глубокой миске маргарин с сывороткой комнатной температуры или слегка подогретой.

3. Разомните дрожжи с солью до жидкой консистенции, яйца взболтайте вилкой и добавьте к маргарину с сывороткой.

4. Добавляйте к массе порциями просеянную муку и замешивайте некрутое, но пластичное тесто.

5. Положите тесто в глубокую миску и оставьте в тепле на 25-30 минут, накрыв полотенцем.

6. В это время займитесь начинкой. Отварите куриные сердечки в подсоленной воде на протяжении 7-10 минут.

7. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости.

8. Добавьте измельченные блендером или порубленные ножом сердечки и еще немного пожарьте.

9. Добавьте соль, перец, специи и перемешайте готовую начинку.

10. Подошедшее тесто разделите на равномерные кусочки из которых раскатайте лепешки.

11. На середину каждой лепешки положите начинку и слепите пирожки.

12. Противень, смазанный маргарином, посыпьте мукой, сложите на него пирожки и оставьте на 10 минут для расстойки.

13. Поставьте противень с пирожками в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 20 минут.

14. Затем смажьте верх пирожков с куриными сердечками взбитым яйцом и пеките еще 10 минут.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!