Слоеные пирожки с печенью, беконом и зеленью

Слоеное тесто выручит не одну хозяйку, если понадобится быстро приготовить вкусную выпечку. Упаковка такого теста в морозилке означает тот факт, что вы во всеоружии встретите неожиданных гостей на пороге в случае готовой начинки. Предлагаем вам рецепт слоеных пирожков с печенью, беконом и зеленью.

Слоеные пирожки с печенью, беконом и зеленью предлагаем испечь в духовке из покупного слоеного дрожжевого теста. Начинку из смеси говяжьей (куриной, свиной) печени, бекона, репчатого лука и специй предполагается запечь в духовке, а затем перебить блендером, что упрощает процесс и придаст пирожкам аппетитный оттенок вкуса.

Понадобится на 15-20 шт.:

- слоеное тесто дрожжевое, упаковка 600 г – 1 шт.

- мука для разделки теста – горсть

- масло сливочное для смазки противня – 30 г

- яичные желтки для смазки пирожков перед выпечкой – 2 шт.

Для начинки:

- печень говяжья (куриная, свиная) – 500 г

- бекон – 150 г

- лук репчатый – 2 шт.

- чеснок – 2 зубчика (или сушеного чеснока щепотка)

- масло сливочное – 70 г

- зелень петрушки и укропа – пучок

- зеленый лук – несколько стеблей

- паприка молотая (приправа) – 1 ч. ложка

- соль, перец черный молотый – по вкусу

Готовим слоеные пирожки с печенью, беконом и зеленью

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Упаковку теста достаньте из морозилки, чтобы оно успело оттаять при комнатной температуре, пока вы будете готовить начинку. Лук и чеснок очистите от шелухи, мелко нарежьте.

2. Бекон нарежьте мелкими кусочками. Печень очистите от пленок и соединительных тканей, нарежьте кубиками со стороной примерно 3 см. Сложите в сотейник, добавьте измельченный бекон, чеснок, лук, соль, специи, сливочное масло.

3. Поставьте сотейник в духовку, разогретую до 190 градусов, и запекайте содержимое 15-20 минут. Затем измельчите блендером. Зелень укропа и петрушки, а также зеленый лук мелко нарежьте, добавьте в начинку и перемешайте.

4. Добавьте температуру в духовке до 200 градусов и оставьте разогреваться. Противень смажьте сливочным маслом. Если вы не уверены в своем противне, можете застелить его еще сверху масла бумагой для выпечки.

5. Оттаявшее тесто разверните на присыпанном мукой столе, раскатайте до толщины 5-6 мм и нарежьте на квадраты. На середину каждого квадрата выложите порцию начинки, затем сверните по диагонали и защипните с двух сторон.

6. Пирожки треугольной формы сложите на подготовленный противень, смажьте слегка взбитыми желтками. Поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте 25-30 минут, до румяного цвета корочки.

7. Готовые слоеные пирожки с печенью, беконом и зеленью переложите из противня на блюдо и накройте полотенцем минут на 20, чтобы они слегка остыли и отмякли. Зовите всех к столу.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!