Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с потрохами Вкусные пирожки с ливером


Вкусные пирожки с ливером

Ливер – известный субпродукт, доступный по стоимости, вкусный и полезный. Но не все хозяйки спешат вводить ливер в домашнее меню. А напрасно. Предлагаем вашему вниманию испробованный рецепт вкусных пирожков с ливером, которые отлично подойдут как для семейной трапезы, так и для дружеского застолья.

Сытные и вкусные пирожки с ливером предлагаем испечь в духовке из сдобного пресного теста на кефире с добавлением соды, яиц и растительного масла. В качестве ливерной начинки рецептом предусмотрены свиные легкие, поджаренные в измельченном виде с луком. Посыпка из кунжута придает пирожкам особо аппетитный оттенок вкуса и внешнего вида. Такие пирожки идеальны для перекуса на работе, в дороге, на пикнике.

Для теста:

- мука – 2,5 стакана + немного на подсыпку

- яйца – 2 шт.

- соль – щепотка

- кефир – 1 стакан

- масло растительное – 3 ст. ложки

- разрыхлитель – 1 ч. ложка

Для начинки:

- свиные легкие – 500 г

- лук репчатый – 2 шт.

- морковь – 1 шт.

- масло растительное – около 100 мл

- соль – по вкусу

Дополнительно:

- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки

- яичный желток для смазки пирожков перед выпечкой – 1 шт. + 1 ст. ложка воды

- кунжут черный для посыпки

Готовим вкусные пирожки с ливером

1. Легкие хорошо промойте, очистите от всяческих пленок с прожилками, нарежьте на кусочки и в сыром виде пропустите через мясорубку. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке.

2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, поджарьте на нем лук с морковью около 5 минут. Затем добавьте измельченные легкие и тушите вместе, помешивая, 25-30 минут.

3. Готовую ливерную начинку переложите со сковороды в миску и оставьте остывать. А сами тем временем займитесь замешиванием теста.

4. В глубокую миску для замешивания теста влейте кефир, добавьте соду, перемешайте и оставьте на 1-2 минуты. Добавьте соль, яйца, растительное масло и перемешайте. В полученную жидкую смесь понемногу подсыпайте просеянную муку, замешивая тесто.

5. Сначала замешивайте ложкой, а когда тесто станет достаточно плотным, вымесите руками до мягкой пластичной текстуры. Ком теста в миске накройте полотенцем и оставьте на 25-30 минут отдыхать.

6. Включите духовку разогреваться до 200 градусов. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Отдохнувшее тесто обомните, сформируйте валик и нарежьте на равные кусочки. Из каждого кусочка раскатайте лепешку.

7. На каждую лепешку положите порцию начинки, защипните края теста, формируя овальный пирожок. Сложите пирожки на подготовленный противень швом вниз, смажьте сверху смесью желтка и воды, посыпьте кунжутом.

8. Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте пирожки 25-30 минут. Затем переложите с противня на блюдо и накройте полотенцем минут на 20, чтобы запеченная корочка отмякла.

9. Готовые вкусные пирожки с ливером подавайте к столу, когда немного остынут. Такие аппетитные пирожки доставят море удовольствия всем, кто их попробует.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

 

Посмотрели 139 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Интересно
загрузка...