Пирожки с ревенем Слоеные пирожки с ревенем
Слоеные пирожки с ревенем
Ревень считается овощной культурой, но из его черешков получаются замечательные десерты. Хорош ревень и в качестве начинки для выпечки, поэтому ранним летом, пока черешки еще нежные и сочные, не поленитесь испечь с ним пирожки. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт слоеных пирожков с ревенем.
Слоеные пирожки с ревенем предлагаем испечь в духовке из покупного слоеного теста. Пирожки очень красивой формы – с разрезами сверху, через которые уходит пар из сочной начинки в процессе выпечки. Начинка сладкая. Маковая посыпка придает пирожкам дополнительный эстетический и вкусовой эффект.
Понадобится:
- слоеное тесто бездрожжевое – 200 г
- мука для работы с тестом – 1-2 горсти
- черешки ревеня свежие – 4-5 шт.
- сахар – 1 ст. ложка
Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – около 2 ст. ложек
- сладкая вода для смазки пирожков перед выпечкой – около 1 ст. ложки
- мак для посыпки пирожков – 1-2 ч. ложки
Готовим слоеные пирожки с ревенем
1. Подготовьте все необходимые для выпечки ингредиенты. Достаньте слоеное тесто из морозилки, чтобы оно оттаяло, пока вы будете заниматься другими подготовительными работами.
2. Черешки ревеня вымойте, снимите с каждого тонкую пленку, которая довольно жесткая, поэтому в начинку попасть не должна. Мелко нарежьте очищенный ревень, сложите в миску.
3. Добавьте в миску к ревеню сахар и перемешайте. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Противень для выпекания пирожков смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки.
4. Оттаявшее тесто тонко раскатайте на присыпанном мукой столе или кулинарной доске и разрежьте на квадраты. Мысленно поделив каждый квадрат поперек пополам, сделайте на верхней половине 6-7 надрезов, не доходя до края около 1 см.
5. На нижнюю цельную часть квадрата выложите порцию начинки из ревеня с сахаром. Накройте начинку верхней частью с надрезами, соедините и закрепите края теста, прижимая их с трех сторон вилкой.
6. Верх пирожков слегка смажьте сладкой водой и посыпьте маком. Если смажете не водой, а сладкой заваркой чая или яйцом, то пирожки в процессе выпечки приобретут более насыщенный румянец.
7. Поставьте противень с пирожками в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 25-30 минут, до золотистого оттенка корочки теста. Затем переложите из противня на решетку для остывания.
8. Готовые слоеные пирожки с ревенем подавайте к чаю или на десерт, когда они хоть немного остынут. Выпечка вкусная в тёплом и холодном виде.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
