Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Баннер
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с рыбой Открытые пирожки со скумбрией


Открытые пирожки со скумбрией

Со скумбрией можно приготовить много вкусных блюд. Эту рыбу часто используют в качестве начинки для пирогов и пирожков. Если же хотите порадовать близких или гостей праздничной выпечкой, приготовьте открытые пирожки со скумбрией. Их можно подать самостоятельным блюдом или как дополнение к супам.

Открытые пирожки со скумбрией предлагаем испечь в духовке из безопарного дрожжевого теста.

Для теста:
- мука – 5-6 стаканов
- молоко – 0,5 л
- сахар – ½ стакана
- дрожжи сухие – 1 ст. ложка
- маргарин – 250 г
- яйца – 2 шт. + 1 шт. для смазывания расстегаев перед выпечкой
- соль – 1 ч. ложка

Для начинки:
- скумбрия – 1 кг
- рис – ½ стакана
- лук репчатый – 2-3 шт.
- масло растительное – 4 ст. ложки
- соль, перец – по вкусу

Готовим открытые пирожки со скумбрией

1. В теплое молоко положите сахар, соль и дрожжи. Перемешайте.

2. Добавьте растопленный маргарин, яйца, а затем досыпайте просеянную муку, замешивая тесто. Оно не должно быть крутым.

3. Положите тесто в глубокую емкость, которую накройте салфеткой и поставьте в теплое место на 1 час.

4. Тем временем займитесь начинкой. Отделите головы и хвосты скумбрии и приготовьте из них бульон. Он вам понадобится.

5. Разделайте тушки рыбы на филе, тщательно удалив внутренности и кости.

6. Филе порежьте мелкими кубиками.

7. Рис отварите до полуготовности в подсоленной воде. Лук почистите, нарежьте кубиками и припустите до мягкости на растительном масле.

8. Смешайте рыбу, рис и лук. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Начинка готова.

9. Подошедшее тесто разделите на равные кусочки, из которых раскатайте лепешки.

10. На середину каждой лепешки положите начинку и защипните с краев, оставив посредине отверстие, примерно 2-3 см.

11. Сложите расстегаи на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дайте им расстояться 20 минут.

12. Смажьте верх расстегаев взбитым яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 20-25 минут, пока не образуется румяная корочка.

13. За минуты 2-3 до готовности влейте в отверстия пирожков со скумбрией по 1 ст. ложке рыбного бульона, чтобы начинка была сочной.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!


Интернет-магазин www.delikateska.ru предлагает большой выбор продуктов для тайской кухни по доступной цене. Теперь вы сможете приготовить любое тайское блюдо их самых свежих и качественных продуктов!

Посмотрели 3959 раз
Баннер

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить