Пирожки с рыбой Слоеные пирожки с треской и шпинатом
Слоеные пирожки с треской и шпинатом
Предлагаем вашему вниманию рецепт очень вкусных слоеных пирожков с треской и шпинатом, которые готовятся просто, поэтому идеальны для неожиданных гостей. Эти пирожки могут быть поданы как горячая закуска и даже как главное блюдо, так как очень сытные. К пирожкам идеально подходит шафранный соус.
Слоеные пирожки с треской и шпинатом предлагаем испечь в духовке из покупного слоеного бездрожжевого теста.
Понадобится:
- слоеное бездрожжевое тесто – 500 г
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
Для начинки:
- филе трески – 500 г
- шпинат свежий – 1 кг
- чеснок – 1 зубчик
- зелень петрушки – несколько веточек
- яйца – 4 шт.
- крем-фреш – 3 ст. ложки
- мускатный орех тертый – щепотка
- кайенский перец – щепотка
- соль, молотый черный перец – по вкусу
Пирожки с треской и шпинатом
1. Выньте из морозилки упаковку слоеного теста, чтобы оттаяла при комнатной температуре.
2. Листья шпината тщательно вымойте, а затем отварите в 2 л воды в течение 6-7 минут, откиньте на дуршлаг, отожмите от излишней влаги и измельчите.
3. Залейте треску холодной водой, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 8 минут. Выньте отварную рыбу из воды, разомните вилкой, проверяя, не остались ли в рыбной мякоти косточки.
4. Разбейте в миску к треске 2 яйца, добавьте крем-фреш, измельченный шпинат, соль, кайенский перец, мускатный орех, черный перец и перемешайте. Попробуйте начинку на вкус и по надобности добавьте еще специй.
5. Оттаявшее тесто разверните, раскатайте толщиной 5 мм, нарежьте на 6 прямоугольников (примерно 6х8 см).
6. На каждый прямоугольник теста положите порцию начинки, сложите тесто прямоугольников посредине и защипните края.
7. Противень смажьте растительным маслом, сложите на него пирожки, смажьте сверху яйцом.
8. Выпекайте в духовке, разогретой до 190-200 градусов около 25 минут. Подавать слоеные пирожки с треской и шпинатом лучше в остывшем состоянии.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
Интересно знать
Рецепт пирожков создан по кулинарным мотивам французской кухни раздела слоеной выпечки с треской (Feuilletés à la morue).
