Пирожки с рыбными консервами и рисом на сковороде

Рыбные консервы – быстрая и вкусная закуска, которую можно использовать в качестве дополнения для салатов и начинки для пирожков. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт вкусных и сытных жареных пирожков с рыбными консервами и рисом. Рыбные консервы лучше взять в масле, а рис – круглозернистый.

Жарение пирожки с рыбными консервами и рисом предлагаем приготовить из дрожжевого теста, замешенного в хлебопечке.

Для теста:
- мука – 500 г
- дрожжи сухие – 1 ч. ложка
- соль – 1 ч. ложка
- сахар – 1,5 ст. ложки
- масло сливочное – 30 г
- вода – 310 мл

Для начинки:
- рыбные консервы в масле – 1 банка
- лук репчатый – 2 средние головки
- рис – 1 стакан
- соль – по вкусу
- масло растительное – 2 ст. ложки

Дополнительно:
- масло растительное для жарки

Готовим пирожки с рыбными консервами и рисом

1. Если у вас есть незаменимая кухонная помощница хлебопечка, большую часть работы по приготовлению пирожков – замешивание дрожжевого теста она возьмет на себя. Заложите все необходимые ингредиенты в чашу прибора и установите на таймере время.

2. Пока хлебопечка работает, займитесь начинкой. Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Хорошо промойте рис, залейте его 2 стаканами подсоленной воды и поставьте вариться на слабом огне до полного впитывания воды крупой.

3. Откройте банку рыбных консервов и тщательно удалите все твердые косточки. В сковороду налейте растительное масло, выложите туда измельченный лук и обжарьте до золотистого цвета.

4. К обжаренному луку выложите кусочки скумбрии (или другой рыбы из банки), измельчите ее деревянной лопаткой и перемешайте с луком. Тушите вместе на слабом огне около 10 минут.

5. Затем к содержимому сковороды добавьте отваренный рис, тщательно перемешайте. Если необходимо, досолите начинку и снимите сковороду с огня остывать.

6. Достаньте тесто из хлебопечки, разделите на 2-3 части. Каждый комок теста тонко раскатайте (толщиной 5 мм), вырежьте стаканом кружки, положите на середину начинку, защипните края и приплюсните, придавая пирожкам плоскую форму.

7. В сковороде разогрейте растительное масло и, выкладывая по несколько пирожков, обжарьте их с обеих сторон до румяного цвета. Пирожки с рыбными консервами и рисом подавайте горячими или холодными, все равно будет вкусно и сытно.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!