Слоеные пирожки с красной рыбой и зеленью

Если у вас в морозилке хранится про запас упаковка слоеного теста, испечь пирожки для домашней трапезы или в случае гостей на пороге не будет проблемой. Предлагаем рецепт слоеных пирожков с красной рыбой и зеленью, как вариант быстрой и вкусной выпечки для будничной трапезы и праздничного угощения.

Слоеные пирожки с красной рыбой и зеленью предлагаем испечь в духовке из покупного бездрожжевого слоеного теста. Слабосоленого лосося можно заменить свежей рыбоой, порезав филе на небольшие кусочки.

Понадобится:
- слоеное тесто, упаковка 500 г – 1 шт.
- мука для подсыпания при разработке – горсть
- масло растительное – для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.

Для начинки:
- майонез – 100 г
- филе лосося слабосоленое – 400 г
- зелень петрушки – пучок
- твердый сыр – 120-130 г

Готовим слоеные пирожки с красной рыбой и зеленью

1. Достаньте упаковку слоеного теста из морозилки и оставьте оттаивать при комнатной температуре, пока будете заниматься подготовительными работами.

2. Включите духовку разогреваться до 200 градусов. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки.

3. Приготовьте начинку. Филе лосося без кожи нарежьте мелкими кубиками. Зелень петрушки (или вашу любимую зелень) вымойте под проточной водой, обсушите на бумажном полотенце и мелко порубите.

4. Твердый сыр натрите на крупной терке. В глубокой миске соедините измельченное филе лосося с зеленью и перемешайте.

5. Оттаявшее тесто аккуратно разверните на присыпанном мукой столе, тонко раскатайте и вырежьте стаканом кружки. Обрезки теста соберите и используйте для повторного раскатывания и вырезания кружков.

6. Каждый кружок смажьте майонезом, не доходя до краев 5-10 мм. Мысленно поделив кружок пополам, на одну половину выложите порцию начинки лосося с зеленью, присыпьте сверху тертым сыром.

7. Заверните свободную половину кружка на начинку, соедините края теста, свободные от майонеза, и защипните, прижимая тыльной стороной зубчиков вилки, для декоративного крепкого сцепления.

8. Выложите пирожки на подготовленный противень, смажьте сверху слегка взбитым яйцом. Отправьте в духовку, нагретую до 200 градусов, и выпекайте 20-25 минут.

9. Готовые слоеные пирожки с красной рыбой и зеленью переложите из противня на блюдо. Подавайте к столу в тёплом или холодном виде.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!