Слоеные пирожки с треской и вялеными помидорами

Покупное слоеное тесто очень часто выручает хозяек на кухне в приготовлении быстрой и вкусной выпечки. Возьмите себе на заметку и этот простой рецепт слоеных пирожков с треской и вялеными помидорами. Такие пирожки можно приготовить на завтрак или ужин, взять с собой на работу, в школу или в дорогу.

Слоеные пирожки с треской и вялеными помидорами предлагаем испечь в духовке из покупного дрожжевого слоеного теста.

Понадобится:
- дрожжевое слоеное тесто – упаковка 500 г 
- масло растительное для противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
- арахис для посыпки – 50-60 г

Для начинки:
- филе трески – около 500 г
- вяленые помидоры в масле – баночка, около 300 г
- орегано – ½ ч. ложки
- тимьян – ½ ч. ложки
- перец черный молотый – 1 ч. ложка
- соль – по вкусу

Слоеные пирожки с треской и вялеными помидорами

1. Достаньте из морозилки упаковку слоеного дрожжевого теста, снимите обертку и оставьте его оттаивать при комнатной температуре, пока будете готовить начинку.

2. Филе трески вымойте, обсушите на бумажном полотенце, порежьте на маленькие кусочки и сложите в миску. Приправьте солью, молотым перцем, орегано, тимьяном и перемешайте.

3. Вяленые помидоры достаньте из заливки и нарежьте тонкой соломкой. Если приготовленная масса из трески со специями покажется вам суховатой, добавьте к ней 1-2 ст. ложки оливкового масла из баночки с вялеными помидорами.

4. Оттаявшее тесто раскатайте тонким слоем на присыпанном мукой столе, разрежьте на прямоугольники. Каждый прямоугольник мысленно разделите поперек пополам. На одну половину положите рыбу, на нее – немного вяленых помидоров.

5. На второй половине прямоугольника теста сделайте ножом три разреза, не доходя до краев. Заверните часть теста с разрезами на начинку, соедините края пальцами и прижмите вилкой.

6. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Смажьте верх пирожков слегка взбитым яйцом и посыпьте измельченным арахисом.

7. Поставьте противень в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекайте в течение 20-30 минут.

8. Готовые пирожки с треской и вялеными помидорами переложите из противня на блюдо и подавайте к столу в тёплом или холодном виде. Все равно будет очень вкусно!

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

На заметку

• Вместо трески для начинки можете использовать любую другую рыбу с белой мякотью.

• Зелень, добавленная к рыбе вместе с приправами, придаст начинке особые освежающие нотки, а чеснок, пропущенный через пресс – пикантный оттенок вкуса.