Слоеные пирожки со скумбрией и шпинатом

Рыба в сочетании со шпинатом представляет очень удачный дуэт в самых разных блюдах и закусках. Но особенно замечательно проявляется он в качестве начинки для пирогов и пирожков. Предлагаем рецепт слоеных пирожков со скумбрией и шпинатом, которые готовятся очень быстро, но так же быстро и съедаются.

Слоеные пирожки со скумбрией и шпинатом предлагаем испечь в духовке из покупного слоеного теста.

Понадобится для 16 пирожков:
- слоеное тесто, упаковка 500 г – 1 шт.
- мука для раскатывания теста – горсть
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
- черный и белый кунжут для посыпки

Для начинки:
- скумбрия копченая среднего размера – 1 шт.
- шпинат замороженный – около 150 г
- вяленые помидоры (ломтики) из банки – 5-6 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- масло растительное для жарки – 2-3 ст. ложки
- соль (лучше морская) – по вкусу
- перец черный свежемолотый – по вкусу

Готовим слоеные пирожки со скумбрией и шпинатом

1. Достаньте упаковку слоеного теста из морозилки, чтобы оно оттаяло при комнатной температуре, пока вы будете готовить начинку.

2. Очистите лук от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Выложите в сковороду с разогретым растительным маслом и слегка поджарьте.

3. Добавьте в сковороду шпинат и, когда он разморозится, приправьте солью и перцем, пожарьте еще 1 минуту и снимите с огня остывать

4. Копченую скумбрию очистите от кожи, аккуратно удалите кости, а рыбную мякоть разорвите на мелкие кусочки. Вяленые помидоры достаньте из банки с оливковым маслом и нарежьте на тонкие полоски.

5. Оттаявшее слоеное тесто разверните, тонко раскатайте на присыпанном мукой столе и нарежьте на квадраты, которых у вас должно получиться примерно 16 штук.

6. На каждый квадрат теста выложите около ¾ ст. ложки шпината с луком, 1-2 кусочка скумбрии и несколько полосок помидоров. Удобно ингредиенты начинки тоже разделить на порции в зависимости от количества квадратов теста.

7. Сверните каждый квадрат теста по диагонали и защипните края, образуя треугольные пирожки. Пройдитесь по краям зубчиками вилки для крепости соединений и декоративной окантовки пирожков.

8. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Сложите туда пирожки, смажьте их сверху яйцом и посыпьте кунжутом – половину черным, половину белым.

9. Поставьте противень в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов, и выпекайте пирожки 20-25 минут. Готовые слоеные пирожки со скумбрией и шпинатом подавайте к столу, когда немного остынут.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Для любителей блюд из рыбы есть отличный ресторан доставки Суши Уфа Имбирь. Большой выбор суши и других блюд японской кухни, постоянные акции.