Закусочные пирожки с тунцом и овощами

Рыбные консервы – вкусный продукт, который можно использовать как самостоятельную закуску и приготовить из него много разных блюд. В частности рыбные консервы могут стать начинкой для пирожков в сочетании с другими продуктами. Предлагаем вашему вниманию рецепт закусочных пирожков с тунцом и овощами.

Закусочные пирожки с тунцом и овощами предлагаем приготовить из теста на сливочном масле и сметане с добавлением разрыхлителя. Начинку можно дополнить ингредиентами, которые у вас завалялись в холодильнике или удалить то, чего не оказалось под рукой. Неизменными должны быть только рыбные консервы: тунец или другая рыба – по вашему усмотрению. Готовьте и радуйте пирожками близких вам людей.

Для теста на 10 пирожков:
- масло сливочное (комнатной температуры) – 100 г
- сметана – 100 г
- соль – ½ ч. ложки
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- мука – сколько возьмет мягкое эластичное тесто

Для начинки:
- тунец в оливковом масле – 2 банки
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- огурец маринованный (или соленый) – 1 шт.
- масло растительное для жарки – 2 ст. ложки

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – около 2 ст. ложек
- лавровый лист – 1-2 шт.
- сметана или ваш любимый соус для подачи

Готовим закусочные пирожки с тунцом и овощами

1. Начните приготовления с теста. Масло сливочное комнатной температуры выложите в миску, добавьте соль, сметану и разрыхлитель, разомните вилкой или ложкой до однородности.

2. Понемногу подсыпая просеянную муку, замесите мягкое эластичное тесто. Ком теста в миске накройте полотенцем и оставьте для отдыха на 30-40 минут, а сами тем временем займитесь приготовлением начинки.

3. Лук репчатый очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите от кожуры, натрите на крупной терке или мелко нарежьте. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте на нем лук с морковью.

4. Добавьте огурец, нарезанный тонкой соломкой, перемешайте и тушите вместе с морковью и луком еще 1-2 минуты, снимите сковороду с огня и оставьте овощи остывать.

5. Откройте банки с рыбными консервами, слейте жидкость, выложите в отдельную миску, разомните вилкой. Добавьте остывшие поджаренные овощи и перемешайте. Начинка готова.

6. Выложите тесто на присыпанный мукой стол, разделите на 10 кусочков. Из каждого кусочка теста раскатайте тонкую лепешку, на которую уложите около 2 ст. ложек начинки (ее тоже можно примерно поделить на порции).

7. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Края теста каждой лепешки защипните над начинкой, уложите на противень швом вниз и слегка прижмите придавая плоскую форму.

8. На каждом пирожке сделайте небольшой надрез посредине и вставьте туда кусочек лаврового листа. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте пирожки 25-35 минут, до золотистого цвета.

9. Закусочные пирожки с тунцом и овощами переложите из противня на кулинарную доску. Удалите лавровый лист с надрезов. Подавайте к столу, когда остынут, со сметаной или любым соусом, который вам нравится.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!