Жареные пирожки с сардинами

Предлагаем рецепт очень сытных и вкусных пирожков с простой начинкой из консервированных сардин. Жареные пирожки с сардинами готовятся легко и быстро. Пирожки готовятся из дрожжевого теста, поэтому получается еще сытнее. Если вы не боитесь лишних калорий, то рецепт таких пирожков для вас, пирожки разнообразят ваш обед или ужин.

Жареные пирожки с сардинами предлагаем приготовить из дрожжевого теста на воде.

Для теста:
- мука – 700 г
- сухие дрожжи – 10 г
- сахар – 1 ст. л.
- соль -1 ч. л.
- вода - стакан

Для начинки:
- консервированные сардины в масле – 400 г
- репчатый лук – 1 шт.
- морковь – 2 шт.
- сельдерей – 2 черешка
- помидоры – 2 шт.
- лимон – 1 шт.
- смесь сухих трав – 1 ч. л
.- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Для обжарки:
- растительное масло

Готовим жареные пирожки с сардинами

1. Для того, чтобы приготовить тесто просейте в большую миску муку вместе с солью. Добавьте к муке сахар и дрожжи, перемешайте.

2. Влейте к сухим ингредиентам теплую воду и замесите мягкое тесто. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на полтора часа в теплом месте.

3. Теперь займитесь начинкой. Достаньте из масла сардины, переложите в миску и разомните вилкой.

4. Вымойте и очистите морковь и лук. Нарежьте сельдерей с луком мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.

5. Обдайте помидоры кипятком и снимите с них кожицу, семена с жидкостью удалите, а мякоть порубите мелко. Снимите цедру с лимона и отожмите сок мелкой теркой.

6. Протушите лук несколько минут на среднем огне в масле от сардин, добавьте морковь и сельдерей, тушите еще 5 минут. Потом положите помидоры, сухие травы, лимонную цедру и тушите еще 10 минут.

7. Напоследок добавьте сардины, лимонный сок, соль, перец, перемешайте и снимите с огня.

8. Разогрейте растительное масло в глубоком сотейнике. Зачерпывайте тесто ложкой и обжаривайте лепешки со всех сторон в горячем масле до золотистого цвета. Потом переложите пирожки на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

9. В получившихся круглых пирожках надрежьте края и нафаршируйте их начинкой из сардин.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!