Жареные пирожки с треской и огуречным соусом

Предлагаем рецепт простых, очень вкусных и сытных пирожков с рыбной начинкой. Такие пирожки будут вкуснее если подать их с майонезно-огуречным соусом. Вкусная рыбка в сочетании с кислинкой соленых огурцов получается еще лучше. Жареные пирожки с треской и огуречным соусом понравятся вашей семье и станут для вас одним из любимых блюд.

Жареные пирожки с треской и огуречным соусом предлагаем приготовить из дрожжевого теста на молоке.

Для теста:
- мука – 500 г
- молоко – 200 мл.
- куриные яйца – 2 шт.
- сухие дрожжи – 7 г
- соль – 1 ч. л.
- сахар – 2 ст. л.
- оливковое масло – 3 ст. л.

Для начинки:
- филе трески – 500 г
- сушеный укроп – 1 ст. л.
- перец – 1 ч. л.
- соль – по вкусу

Для соуса:
- майонез – 200 мл.
- соленые огурцы – 10 шт.
- перец – 0,5 ч. л.

Для обжарки:
- растительное масло

Готовим жареные пирожки с треской

1. Сначала подготовьте тесто для пирожков. Просейте в удобную миску муку. Добавьте к муке сахар, соль, дрожжи и перемешайте сухую смесь.

2. Вбейте в миску с мукой яйца, добавьте масло и теплое молоко. Замесите тесто, оберните его пищевой пленкой и оставьте на 40 минут в теплом месте. Когда тесто вырастет в 2 раза, обомните его и оставьте еще на пол часа.

3. Нарежьте филе трески небольшими полосками. Замаринуйте рыбу в соли, перце и сушенном укропе.

4. Приготовьте соус. Для этого натрите на крупной терке огурцы, смешайте их с майонезом и черным перцем.

5. Обомните тесто, скатайте его в жгут и порежьте на кружки. На каждый кружок положите по кусочку трески, скрепите края и сформируйте пирожки.

6. Разогрейте сотейник или глубокую сковороду с растительным маслом. Обжарьте пирожки с терской до румяной корочки с обеих сторон.

7. Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, пусть впитается масло. Потом переложите жареные пирожки с теской на блюдо и подавайте вместе с огуречным соусом.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!