Пирожки с черносливом из картофельного теста

Предлагаем рецепт оригинальных картофельных пирожков с черносливом. В таких пирожках сочетаются непривычные вкусы. Насыщенное соленое тесто из картофеля дополняет начинка из  чернослива. Пирожки получаются необычные, хрустящие и  вкусные. Такими закусочными пирожками вы сможете удивить гостей и коллег на работе.

Картофельные пирожки с черносливом предлагаем приготовить из картофельного теста на молоке со сливочным маслом.

Для теста:
- мука – 2 ст. л.
- картофель – 5 шт.
- молоко – ½ стакана
- сливочное масло – 50 г
- куриные яйца – 3 шт.
- соль – по вкусу

Для начинки:
- чернослив без косточек – 100 г

Для обжарки:
- сливочное масло

Готовим картофельные пирожки с черносливом

1. Сначала промойте теплой водой чернослив для начинки. Сложите чернослив в миску, залейте кипятком и оставьте на 15 минут. Потом откиньте чернослив на дуршлаг.  Для начинки лучше покупать чернослив без косточек, если вы приобрели чернослив с косточками, то аккуратно удалите их.

2. Промойте щеточкой картофель и отварите в кастрюле с кипящей водой картофель в мундире до готовности. Слейте воду, картофель остудите, очистите  от кожуры и натрите на мелкой терке.

3. Добавьте к тертому картофелю размягченное сливочное масло, два яйца и горячее молоко, хорошо перемешайте.

4. Добавьте в тесто просеянную муку, посолите по вкусу и хорошо вымесите однородное картофельное тесто. Скатайте получившееся тесто в жгут и нарежьте  кусочками.

5. Каждый кусочек теста разомните в лепешку, в центр лепешки положите по 2 чернослива, подтяните края теста к центру и скрепите. Смажьте получившиеся пирожки оставшимся яйцом.

6. Обжарьте картофельные пирожки с черносливом на разогретой сковороде со сливочным маслом по две минуты с обеих сторон.

7. Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, пусть впитается лишнее масло, затем переложите на блюдо.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!