Печеные пирожки с финиками

Несмотря на богатый дисахаридами состав, финики привлекают большим количеством полезных микро- и макроэлементов, и сравнительно доступными ценами. Предлагаем вашему вниманию рецепт печеных пирожков с финиками. Начинку подслащивать нет необходимости. При желании, можете добавить яблоки для кислинки.

Печеные пирожки с финиками предлагаем испечь в духовке из опарного дрожжевого теста на воде с добавлением маргарина и растительного масла.

Для теста:
- мука – 2,5 стакана (400 г)
- дрожжи свежие – 20 г
- вода тёплая – 80 мл
- сахар – 1 ч. ложка
- маргарин 150 г
- соль – ½ ч. ложки
- масло растительное – 3 ст. ложки

Для начинки:
- финики – 150 г
- масло растительное – 3 ст. ложки

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- молоко для смазки пирожков перед выпечкой – около 2 ст. ложек
- кунжут для посыпки пирожков перед выпечкой
- сахарная пудра для посыпки готовых пирожков

Готовим печеные пирожки с финиками

1. В глубокой миске разведите дрожжи в тёплой воде с добавлением сахара, соли, размягченного маргарина и растительного масла. Поставьте полученную смесь в тёплое место на 1 час.

2. В подошедшую опару всыпьте небольшими порциями муку, замесите мягкое послушное тесто. Накройте миску с тестом полотенцем и поставьте в тёплое место для подъема на 2 часа.

3. Подготовьте начинку. Вяленые финики мелко порубите, сложите в сковороду с разогретым растительным маслом и поджарьте, помешивая, на слабом огне в течение нескольких минут. Нужно, чтобы финики превратились в однородную массу.

4. Подошедшее тесто обомните на присыпанном мукой столе, разделите на равные кусочки и сформируйте из них шарики диаметром 6-7 см. Каждый шарик расплющите в ладони, формируя тонкую лепешку. Можно и скалкой раскатать, как кому нравится.

5. На середину каждой лепешки положите порцию начинки, приподнимите края теста над ней со всех сторон, защипните вверху и приплюсните до толщины 1-1,5 см. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки.

6. На подготовленный противень сложите круглые пирожки-лепешки швом вниз, смажьте молоком (или водой), посыпьте кунжутом и отправьте в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, на 25-30 минут.

7. Готовые печеные пирожки с финиками переложите из противня на блюдо и после остывания подавайте к чаю.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!