Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с сухофруктами Пирожки с черносливом и марципаном


Пирожки с черносливом и марципаном

Этот изысканный рецепт сладких пирожков понравится вам понравятся пушистым тестом и начинкой из чернослива, насыщенного ромом, с марципаном. Сладкую марципановую массу можно купить или приготовить самостоятельно. Пирожки с черносливом и марципаном – отличный выбор для сладкого праздничного стола.

Пирожки с черносливом и марципаном предлагаем приготовить из дрожжевого безопарного теста на молоке с яйцами, по технологии «утопленник».

Для теста:
- мука – 3 стакана
- дрожжи сухие – 2 ч. ложки (10 г)
- яйца – 2 шт.
- молоко – 1 стакан
- сахар – 1 ст. ложка
- сливочное масло – 50 г
- соль – 1 ч. ложка без горки

Для начинки:
- чернослив без косточек – 300 г
- марципан – 100 г
- апельсиновая цедра – 2 ст. ложки
- ром или другой ароматный алкоголь – около ½ стакана

Дополнительно:
- масло сливочное или маргарин для смазки противня – 20-30 г
- сахарная пудра для посыпки – 1-2 ст. ложки

Готовим пирожки с черносливом и марципаном

1. Высыпьте чернослив в небольшую миску и замочите его в алкоголе.

2. Подогрейте молоко до теплого состояния (36-38 градусов) и разведите в нем дрожжи с сахаром, растопленное теплое сливочное масло, соль и замесите плотное эластичное тесто.

3. Положите ком теста в полиэтиленовый кулек, завяжите концы и опустите в ведро с ледяной водой и подождите, пока вырастет и всплывет. Тем временем занимайтесь начинкой.

4. Пропитанный ромом чернослив и марципан нарежьте мелкими кусочками и смешайте с натертой апельсиновой цедрой. Начинка готова.

5. Всплывшее разросшееся тесто промесите на столе, присыпанном мукой, раскатайте тонким слоем и стаканом или чашкой вырежьте кружки. На середину каждого кружка положите начинку и слепите пирожки-полумесяцы.

6. Сложите пирожки на смазанный маслом противень, верх пирожков смажьте теплой водой.

7. Выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов,  20-25 минут до золотистого оттенка. Готовые пирожки сложите на решетку и, когда слегка остынут, посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Интересно знать
Тесто-утопленник всегда получится даже у новичков выпечки. Свое страшное название оно получило благодаря технологии приготовления. Все очень просто –замесите дрожжевое тесто из указанных в рецепте ингредиентов, уложите его в полиэтиленовый пакет, который поместите в емкость с холодной водой. Как только пакет  всплывет, тесто-утопленник готово к формированию пирожков или других изделий.


Пирожки с чаем особенно вкусны! А если чай еще и полезный – то наслаждение вдвойне! Узнайте, какая польза от китайского чая пуэра. Также на сайте hottea.ru вы сможете заказать разные сорта чая.

Посмотрели 1385 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Интересно
загрузка...