Воздушные пирожки с курагой

Предлагаем рецепт очень вкусных сладких пирожков из нежного и воздушного теста с курагой. Начинка в таких пирожках состоит из целой, ничем не разбавленной кураги, в сочетании с тестом получается приятный вкус, аромат, да еще и сытно. Такими пирожками можно перекусить в дорогое или скушать их дома с чаем.

Воздушные пирожки с курагой предлагаем испечь из дрожжевого теста на кефире с растительным маслом.

Для теста:
- мука – 3 стакана
- сухие дрожжи – 11 г
- кефир – 1 стакан
- растительное масло – 100 мл.
- соль – щепотка
- сахар – 1 ст. л.

Для начинки:
- курага – 250 г

Дополнительно:
- растительное масло
- яичный желток
- молоко

Готовим воздушные пирожки с курагой

1. Приготовьте воздушное тесто для пирожков. Смешайте растительное масло с теплым кефиром. Растворите в получившейся смеси, дрожжи, соль и сахар, подождите 5 минут и перемешайте.

2. Просейте через сито муку и постепенно добавляя ее начинайте замешивать тесто, тесто должно быть очень нежным и мягким. Оставьте тесто на 40 минут в теплом месте, оно увеличится в два раза.

3. Промойте в теплой воде курагу для начинки и осушите на бумажной салфетке.

4. Спустя указанное время переложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, раскатайте из него пласт толщиной примерно 1 сантиметр.

5. Вырежьте из теса кружочки горлышком банки. На каждый кружок положите по 2 или 3 кураги и сформируйте пирожки.

6. Смажьте растительным маслом ваш противень и аккуратно выложите в него пирожки швом вниз. Взбейте желток с ложкой молока и смажьте такой смесью ваши пирожки.

7. Выпекайте воздушные пирожки с курагой в духовке при температуре 200 градусов на протяжении 35 минут. Готовые пирожки накройте полотенцем на 15 минут, потом переложите на блюдо.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!