Пирожки с сыром Пирожки с сырно-творожной начинкой
Пирожки с сырно-творожной начинкой
Если вы любите сыр, идея собрать несколько его разновидностей в начинке вам обязательно понравится. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт аппетитных пирожков с сырно-творожной начинкой. Иными словами, можно сказать о наполнении пирожков – с тремя сырами, твердым сыром, моцареллой и творогом.
Пирожки с сырно-творожной начинкой предлагаем пожарить на сковороде из пресного теста на кефире с добавлением разрыхлителя, яйца и растительного масла.
Для теста:
- кефир – 1 стакан (250 мл)
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- сахар – 1 ст. ложка
- соль – 1 ч. ложка
- яйцо – 1 шт.
- масло растительное – 3 ст. ложки
- мука – 2,5 стакана (400 г)
Для начинки:
- твердый сыр – 100 г
- моцарелла – 100 г
- творог – 200 г
- яйцо – 1 шт.
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- свежий базилик зеленый – несколько веточек (или щепотка сухого базилика)
Дополнительно:
- масло растительное для жарки пирожков
Готовим пирожки с сырно-творожной начинкой
1. Начните приготовления с теста. В большую миску разбейте яйцо, разболтайте его с сахаром и солью. Влейте кефир и растительное масло. Понемногу подсыпая муку, смешанную с разрыхлителем, замесите плотное эластичное тесто.
2. Ком теста в миске накройте полотенцем и оставьте отдыхать при комнатной температуре на время приготовления начинки (на 20-30 минут).
3. В отдельную миску выложите творог и разомните его вилкой. Добавьте моцареллу, нарезанную кубиками, и твердый сыр, натертый на крупную терку, соль, перец и измельченный базилик. Добавьте яйцо и перемешайте начинку.
4. Отдохнувшее тесто разделите на равные кусочки (размером с куриное яйцо). Раскатайте из них тонкие лепешки. На каждую лепешку положите порцию сырной начинки, защипните края теста, формируя овальные пирожки.
5. Каждый пирожок раскатайте скалкой, придавая плоскую форму, удобную для жарки. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте пирожки с двух сторон до румяной корочки, выкладывая сначала швом вниз.
6. Готовые пирожки с сырно-творожной начинкой выкладывайте на блюдо. Подавайте к столу в тёплом или холодном виде.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
На заметку
Пирожки можно не только жарить на сковороде, но и, смазав яйцом, выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 30 минут (не забудьте смазать противень растительным маслом)..
