Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с сыром Пирожки с сыром и чесноком


Пирожки с сыром и чесноком

Если вам захотелось аппетитной выпечки, испеките пирожки с сыром и чесноком по этому рецепту. Пикантная творожно-сырная начинка в мягком тесте никого не оставит равнодушным. Пирожки, на вкус напоминающие грузинские хачапури, станут одним из любимых рецептов.

Пирожки с сыром и чесноком предлагаем испечь в духовке из опарного дрожжевого теста на молоке.


Для теста:
- мука – 3 стакана
- дрожжи свежие – 30 г
- молоко – 1 стакан
- сахар – 3 ст. ложки
- масло сливочное или маргарин – 60 г
- яйцо – 1 шт.
+ 1 шт. для смазки верха пирожков при выпечке
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- чеснок – 7-8 зубчиков
- масло сливочное – 75-80 г
- творог – 200 г
- сыр твердый – 200 г
- яйцо – 1 шт.
- мука – 1 ст. ложка
- соль – ½ ч. ложки
- зелень рубленая – горсть

Готовим пирожки с сыром и чесноком

1. Подогрейте слегка молоко (не больше 40 градусов), разведите в нем дрожжи с сахаром, добавьте муки до консистенции сметаны. Накройте опару полотенцем и дайте ей подойти возле источника тепла (минут 40).

2. Когда опара забродит и поднимется, добавьте к ней яйцо, растопленное теплое сливочное масло (или маргарин), соль и перемешайте, получив жидкую основу теста.

3. К жидкой основе досыпайте порциями просеянную муку и замешивайте тесто. Оно должно получиться упругим, но не жестким, старайтесь не пересыпать муки.

4. Скатайте из теста шар, положите в кастрюлю, накройте слегка влажным полотенцем и поставьте в тепло для подъема. На это уйдет 1-1,5 часа, За это время вы вполне справитесь с приготовлением начинки.

5. Чеснок очистите, натрите на терке или мелко нарежьте. На сковороду положите немного сливочного масла и обжарьте измельченный чеснок около 1 минуты, помешивая.

6. К творогу добавьте яйцо, натертый на крупную терку сыр, оставшееся размягченное сливочное масло, муку, соль, чеснок. Тщательно перемешайте.

7. Если будете готовить закрытые пирожки, рубленную зелень вмешайте в начинку. Иначе она пригодится для посыпки открытой части пирожков.

8. Подошедшее тесто разделите на кусочки, из каждого раскатайте лепешку около 1 см толщиной.

9. На лепешку положите начинку, приподнимите края и защипните примерно до 1/3 пирожка, оставляя начинку полуоткрытой. Открытую часть начинки притрусите рубленой зеленью.

10. Сложите пирожки с сыром и чесноком на противень, застеленный бумагой для выпечки и оставьте для расстойки на 20-30 минут.

11. Смажьте верх пирожков яйцом и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут, пока не станут румяными.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!


На кулинарном сайте "Домашний КОК" вы найдете рецепт безалкогольный напиток (безалкогольный глинтвейн), который подходит даже детям. 

Посмотрели 7416 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Интересно
загрузка...