Закусочные пирожки с сыром из теста с морской капустой

Как свежие или маринованные, так и сушеные морские водоросли можно использовать в домашней кулинарии. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт закусочных пирожков с сыром из теста с морской капустой. Пикантную начинку из сыра со смесью перцев дополняет тесто с необычным составом ингредиентов.

Закусочные пирожки с сыром из теста с морской капустой предлагаем испечь в духовке из дрожжевого теста цельнозерновой муки с добавлением оливкового масла. Рецептом предусмотрено замешивание теста в хлебопечке, но допустим и ручной вариант.

Для теста:

- мука цельнозерновая – 2 стакана

- мука белая высшего сорта – 1 стакан

- масло оливковое – 3 ст. ложки

- соль – 1 ч. ложка

- сахар – 1 ч. ложка

- морская капуста сушеная – 2 ч. ложки

- дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч. ложка

Для начинки:

- сыр твердый в пластинах – 200 г

- смесь перцев – по вкусу

Дополнительно:

- масло растительное для смазки противня – около 2 ст. ложек

- яйцо для смазки пирожков перед выпечкой – 1 шт.

- смесь белого и черного кунжута для посыпки

Готовим закусочные пирожки с сыром из теста с морской капустой

1. Начните приготовления с теста. Сухую морскую капусту измельчите, размяв до консистенции порошка с некоторыми более крупными вкраплениями.

2. Ингредиенты теста выложите в чашу хлебопечки в следующей последовательности: воду, оливковое масло, два вида муки, соль, сахар, сухие дрожжи и измельченную морскую капусту. Включите режим «Тесто».

3. По окончании замешивания достаньте тесто из чаши хлебопечки, заверните в пищевую пленку или положите в миску, накрыв полотенцем, и отправьте в тёплое место на 20 минут. Затем разделите на кусочки, из каждого кусочка раскатайте тонкие лепешки.

4. Пластинки сыра нарежьте пополам, каждую половинку выложите на половину каждой лепешки, и присыпьте смесью перцев. Накройте начинку свободной частью теста и защипните, формируя плоские пирожки.

5. Включите духовку разогреваться до 190 градусов. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Сделайте сверху каждого пирожка надрезы и оставьте подходить (расстаиваться) 20-25 минут.

6. Затем смажьте пирожки слегка взбитым яйцом, посыпьте смесью кунжута. Поставьте противень в духовку, нагретую до 190 градусов, и выпекайте пирожки 25-30 минут.

7. Готовые закусочные пирожки с сыром из теста с морской капустой покроются сверху румяной корочкой, а сыр внутри аппетитно расплавится.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!