Пирожки с сыром Закусочные пирожки с сыром, оливками и перцем
Закусочные пирожки с сыром, оливками и перцем
Дрожжевые пирожки, испеченные по этому рецепту, станут отличным перекусом в дороге, на пикнике или на работе. Изысканные и очень вкусные, закусочные пирожки с оливками, перцем и сыром окажутся в центре внимания на фуршете, украсят праздничный стол, насытят близких вам людей в домашней трапезе.
Закусочные пирожки с сыром, оливками и перцем предлагаем испечь в духовке из безопарного дрожжевого теста на молоке со сливочным маслом.
Для теста:
- дрожжи свежие – 25 г
- молоко – 100 мл
- масло сливочное – 150 г
- яйцо – 1 шт.
- мука – 2,5 стакана
- соль – ½ ч. ложки
- сахар – 1 ч. ложка
Для начинки:
- сыр голубой с плесенью – 150 г
- перец сладкий красный – ½ шт.
- перец сладкий желтый – ½ шт.
- перец сладкий оранжевый – ½ шт.
- оливки консервированные зеленые – 20 шт.
- оливковое масло – 3 ст. ложки
Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2-3 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
Закусочные пирожки с сыром, оливками и перцем
1. За 30 минут до приготовления теста достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размякло при комнатной температуре.
2. Слегка нагрейте молоко (не больше 40 градусов) и разведите в нем дрожжи с сахаром.
3. В глубокую миску просейте муку, сделайте углубление, всыпьте соль, разбейте яйцо и влейте теплое молоко с дрожжами, замешивая тесто, подбирая муку снизу вверх. Когда тесто начнет собираться в ком, добавьте размягченное масло и месите, пока тесто не станет матовым и эластичным.
4. Положите ком теста в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте для подъема на 1 час.
5. Для начинки сыр с плесенью разомните вилкой. Из перца удалите семена и нарежьте кубиками. Оливки нарежьте кружочками.
6. Соедините сыр с нарезанными овощами, добавьте оливковое масло и перемешайте начинку.
7. Увеличенное вдвое тесто обомните и промесите. Затем раскатайте тонким пластом (около 5 мм), вырежьте стаканом круги, положите по 1 ч. ложки начинки, заверните край теста и слепите пирожки в форме полумесяцев.
8. Сложите пирожки на противень, смазанный растительным маслом и застеленный бумагой для выпечки на расстоянии 3 см друг от друга, смажьте сверху взбитым яйцом.
9. Выпекайте пирожки в духовке, разогретой до 190 градусов, около 30 минут до золотисто-коричневой корочки.
10. Из данного набора ингредиентов получится около 25 пирожков с сыром, оливками и перцем.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
