Пирожки с сыром Закусочные укропные пирожки с сыром
Закусочные укропные пирожки с сыром
Предлагаем вашему вниманию простой рецепт аппетитных и быстрых в приготовлении пирожков, которые порадуют вас оригинальным вкусом теста и начинки. Мягкое, пористое при разломе тесто в сочетании с соленой сырной начинкой в результате выпечки превращается в красивые, ароматные и аппетитные пирожки.
Укропные пирожки с сыром предлагаем испечь в духовке из бездрожжевого теста на кефире (йогурте) с добавлением яйца, растительного масла, разрыхлителя и мелко нарезанного укропа.
Для теста на 12-16 пирожков:
- яйцо – 1 шт.
- масло растительное – ½ стакана
- соль – ½ ч. ложки
- разрыхлитель – 10 г
- кефир (йогурт) – ½ стакана
- зелень укропа – пучок
- мука – 2,5 стакана (400 г)
Для начинки:
- творог – 100 г
- брынза – 100 г
Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яичный желток для смазки пирожков – 1 шт.
- кунжут для посыпки
Готовим укропные пирожки с сыром
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Количество продуктов, указанное в списке, рассчитано на 12 пирожков. Для большего количества пропорционально увеличьте количество всех необходимых ингредиентов.
2. Начните приготовления с теста. В глубокую миску вылейте кефир, добавьте к нему яйцо, соль и растительное масло. Мелко нарежьте зелень укропа, тоже добавьте в миску и перемешайте.
3. Понемногу подсыпая муку, смешанную с разрыхлителем, замесите мягкое и пластичное, довольно жирное тесто.
4. Приготовьте начинку. Для этого натрите брынзу на мелкой терке, добавьте творог и перемешайте. Получится приятная на вкус, в меру соленая начинка. Если вы купили слишком соленую брынзу, нужно увеличить количество творога для начинки.
5. Включите духовку разогреваться до 180 градусов (режим нагрева верх – низ без конвекции). Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки.
6. Сформируйте из теста валик, нарежьте на 12-16 равных кусочков, из которых раскатайте или расплющите в руках круглые лепешки. На середину каждой лепешки положите порцию начинки и защипните края, формируя пирожки в форме полумесяца.
7. Сложите пирожки на подготовленный противень и смажьте желтком (или разболтанным целым яйцом, если опасаетесь, что желток слишком мал, и его может не хватить). Посыпьте смазанные пирожки кунжутом.
8. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте пирожки примерно 30 минут, до румяной корочки.
9. Готовые укропные пирожки с сыром переложите из противня на блюдо и подавайте к столу, когда немного остынут. Пирожки вкусные в тёплом и холодном виде.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
