Жареные пирожки из лаваша с сыром и зеленью

Листы тонкого лаваша уже давно используется в домашней кулинарии для приготовления самых разных блюд и закусок. Можно применить покупной лаваш и для приготовления пирожков, намного ускорив процесс их приготовления. Предлагаем простой оригинальный рецепт жареных пирожков из лаваша с сыром и зеленью.

Жареные пирожки из лаваша с сыром и зеленью предлагаем приготовить с добавлением сухого творога (9%) и домашней горчицы.

Понадобится на 20 пирожков:
- лаваш тонкий – 4 листа
- яичный желток + 1 ч. ложка воды для смазки пирожков
- масло растительное для жарки

Для начинки:
- сыр твердый или полутвердый – 130 г
- творог 9% – 300 г
- горчица домашняя – 1 ч. ложка
- соль – по вкусу
- зелень укропа – пучок

Готовим жареные пирожки из лаваша с сыром и зеленью

1. Начните приготовления с начинки. Творог раскрошите в миску, добавьте горчицу, соль и хорошенько перемешайте. Зелень укропа промойте, обсушите на бумажном полотенце, мелко нарежьте и добавьте в творожную массу.

2. Твердый или полутвердый сыр (сорт – на ваше усмотрение) натрите на крупной терке, добавьте в миску к другим ингредиентам и тщательно перемешайте. Начинка готова, ее приготовление не заняло у вас много времени.

3. Теперь займитесь «тестом». Каждый лист лаваша разверните и нарежьте поперек на пять примерно равных по ширине полосок. Итак, у вас получилось 20 полосок, а значит, будете иметь в результате 20 пирожков.

4. Процесс формирования пирожков одинаков для каждой полоски лаваша. Выложите на полоску порцию начинки, близко к одному концу, чуть наискосок. Заверните свободный конец полоски треугольником.

5. Повторяя треугольную форму, продолжайте складывать полоску уже с начинкой, заворачивая ее во все большее количество свитков. И так продолжайте, пока не закончится полоска. Оставшийся свободный кончик отрежьте ножом или заверните вниз.

6. Проделав такую процедуру со всеми полосками лаваша, получите 20 заготовок пирожков. Яичный желток соедините с водой, слегка взбейте вилкой и обмажьте полученной смесью пирожки с обеих сторон.

7. В сковороде разогрейте растительное масло, выкладывайте туда по несколько пирожков (сначала загибом вниз). Обжарьте с обеих сторон до румяного цвета и хрустящей корочки.

8. Жареные пирожки из лаваша с сыром и зеленью будут аппетитной хрустящей альтернативой выпечке длительного приготовления. Они обязательно понравятся членам вашей семьи и гостям

Приятного аппетита и вкусных пирожков!