Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с сыром Жареные пирожки с брынзой и зеленью


Жареные пирожки с брынзой и зеленью

Предлагаем вашему вниманию рецепт жареных пирожков с  брынзой и зеленью, которые можно подать как отличную закуску или же быстрый перекус. Благодаря нежному тесту, пирожки буквально тают во рту с неповторимым послевкусием сырной начинки. Большое количество зелени придают пирожками пикантные нотки.

Жареные пирожки с брынзой и зеленью предлагаем пожарить на сковороде из творожного теста с добавлением яиц и пищевой соды.

Для теста на 8-10 пирожков:
- мука – 1 стакан (160 г) + немного на подсыпку
- творог 5% жирности (или менее жирный) – 200 г
- яйца – 2 шт.
- сахар – 1 ст. ложка
- сода – ½ ч. ложки
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- брынза (или любой другой рассольный сыр) – 300 г
- зелень укропа – ½ пучка
- зелень петрушки – ½ пучка
- соль – по вкусу (опционально)

Дополнительно:
- масло растительное рафинированное для жарки

Готовим жареные пирожки с брынзой и зеленью

1. Брынзу или любой другой рассольный сыр натрите на крупной терке и сложите в просторную миску. Зелень вымойте.

2. Чем больше зелени, тем вкуснее получатся пирожки. Можно взять один большой пучок одного вида (только петрушку или только укроп) или оба вида понемногу.

3. Вымытую зелень обсушите на бумажном полотенце, мелко нарежьте и добавьте в миску с творогом. Добавьте также соль, имея в виду, что сыр содержит достаточное ее количество. Может и вообще не придется солить начинку. Перемешайте.

4. Отставьте начинку в сторону на время приготовления теста. В глубокую просторную миску разбейте яйца, всыпьте соль, сахар и взбейте венчиком до однородной консистенции.

5. Добавьте в яичную смесь раскрошенный творог и перемешайте ложкой или блендером до однородности. Добавьте в творожную массу соду, всыпьте понемногу просеянную муку и замесите тесто ложкой.

6. Присыпьте стол мукой, выложите туда тесто и вымесите руками. Затем сформируйте валик, нарежьте на равные кусочки, из которых раскатайте лепешки. Можете сформировать лепешки и руками, расплющив их в ладонях.

7. На середину каждой лепешки выложите порцию начинки и защипните края теста, формируя плоские пирожки, удобные для жарки.

8. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда пирожки и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки (примерно по 3 минуты с каждой стороны).

9. Жареные пирожки с брынзой и зеленью подавайте к столу как аппетитную закуску. Они сытно и вкусно разнообразят ваше домашнее меню.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

 

Посмотрели 107 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Новые материалы

Интересно
загрузка...