Постные расстегаи с тыквой

Вкусные и полезные расстегаи по этому рецепту, понравятся вам в будни и в праздник. Особенно кстати будут эти аппетитные пирожки во время поста. Ведь постные расстегаи с тыквой необыкновенно сытные. Они могут заменить полноценный завтрак или ужин, а также быть дополнением к обеду.

Постные расстегаи с тыквой предлагаем испечь в духовке из дрожжевого теста на воде, приготовленного в хлебопечке.

Для теста:
- вода – 1 стакан
- мука – 3 стакана
- соль – 1 ч. ложка
- дрожжи сухие – 2 ч. ложки без верха

Для начинки:
- тыква – 400 г
- лук репчатый – 1 шт.
- масло растительное – 1 ст. ложка
- соль, перец молотый – по вкусу

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 1-2 ст. ложки
- сладкая вода для смазки расстегаев перед выпечкой –  около 100 мл

Готовим расстегаи с тыквой

1. Замесите тесто в хлебопечке. Для этого поместите все ингредиенты для теста в ведерко и выберите режим замеса. Если у вас нет хлебопечки, замесите тесто вручную любым удобным для вас способом.

2. Пока происходит замешивание, очистите тыкву от кожицы и внутренностей, натрите на крупную терку. Лук почистите, нарежьте мелкими кубиками.

3. На сковороде с растительным маслом поджарьте лук до золотистого оттенка, добавьте натертую тыкву и тушите, помешивая, вместе, пока тыква не станет мягкой. В конце посолите, поперчите начинку.

4. Замешенному тесту дайте подойти в теплом месте около часа. Нужно, чтобы тесто увеличилось как минимум в 2 раза.

5. Разделите тесто на равные кусочки, из которых раскатайте лепешки.

6. На каждую лепешку положите тыквенную начинку и защипните с двух краев, оставляя середину открытой. Сложите расстегаи на противень, смазанный растительным маслом, и оставьте для расстойки минут на 10-20.

7. Смажьте подошедшие пирожки сладкой водой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте расстегаи с тыквой 20-25 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!