Сладкие домашние пирожки со щавелем в духовке

Щавель – интересное растение, листья которого в равной мере подходят для первых блюд, закусочной и десертной выпечки. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт сладких слоеных  пирожков со щавелем в духовке. Это вкусное сочетание зелени и рассыпчатого теста можно испробовать в весенне-летний сезон.

Сладкие слоеные пирожки со щавелем в духовке предлагаем приготовить из покупного бездрожжевого слоеного теста.

Понадобится на 8 пирожков:
- слоеное тесто, упаковка 500 г – 1 шт.
- масло сливочное для смазки противня – около 20 г
- яйцо (или яичный желток) для смазки пирожков перед выпечкой – 1 шт.

Для начинки:
- щавель – 2 пучка
- сахар – 2-3 ст. ложки
- масло сливочное – 50-60 г
- крахмал – около 2 ст. ложек

Готовим сладкие слоеные пирожки со щавелем в духовке

1. Достаньте упаковку слоеного теста из морозилки, чтобы оно оттаяло при комнатной температуре. Включите духовку разогреваться до 200 градусов. Противень смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки.

2. Листья щавеля тщательно вымойте, обсушите на бумажном полотенце, обрежьте жесткие хвостики, а оставшуюся зелень мелко нарежьте. Сложите измельченный щавель в миску, добавьте сахар и перемешайте.

3. Оттаявшее слоеное тесто разверните. У вас может быть один или два пласта, которые следует тоньше раскатать на присыпанном мукой столе. Раскатанное тесто нарежьте на 8 равных прямоугольников.

4. Мысленно поделив каждый прямоугольник пополам, на одной половине сделайте три разреза наискосок, не доходя до края примерно 3 см. На вторые половины прямоугольников выложите порцию измельченного сладкого щавеля.

5. Сверху на щавель положите по кусочку сливочного масла и присыпьте крахмалом. Заверните нарезанную часть теста на начинку, плотно прижмите края (можно предварительно слегка смазать их водой).

6. Перенесите сформированные пирожки на подготовленный противень и пройдитесь по краям тыльной стороной зубчиков вилки – для декоративной окантовки и более крепкого сцепления теста.

7. Пирожки на противне смажьте разболтанным яйцом (яичным желтком + 1 ст. ложка воды или молока). Поставьте противень в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов, и выпекайте пирожки 15-20 минут.

8. Подрумяненные сладкие слоеные пирожки со щавелем в духовке переложите из противня на блюдо, накройте плотной салфеткой и, когда остынут, подавайте к чаю.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!