Пирожки с творогом Слоеные пирожки с творогом, цукатами и орехами
Слоеные пирожки с творогом, цукатами и орехами
Эти пирожки имеют красивую форму и хрустящую структуру слойки с ярким насыщенным вкусом творожной начинки за счет добавки в нее цукатов и арахиса. Слоеные пирожки с творогом и орехами приготовить очень просто и быстро, но выпечка украсит ваш праздничный стол и выручит в случае неожиданных гостей.
Слоеные пирожки с творогом, цукатами и орехами предлагаем приготовить из покупного слоеного бездрожжевого теста.
Понадобится:
- слоеное тесто, упаковка 500 г – 1 шт.
- масло растительное для противня – 1-2 ст. ложки
Для начинки:
- творог – 400 г
- цукаты – 150 г
- сахар – около 5 ст. ложек
- арахис – 100 г
- яйцо – 1 шт.
Эта начинка очень вкусная, богатая и универсальная. Если вы готовите стол для гостей, то начинка может послужить также в качестве творожного крема для торта. Только вместо яйца добавьте 250 г сливок и замоченного в воде желатина (20 г на 100 мл воды).
Готовим пирожки с творогом, цукатами и орехами
1. Выньте тесто из морозилки для того, чтобы оттаяло.
2. Мелко нарежьте цукаты и добавьте их в творог.
3. Поджарьте на сухой сковороде арахис. Это придаст орешкам вкус и позволит легко снять шелуху.
4. Жареный арахис очистите, измельчите и добавьте к творогу и цукатам.
5. В массу всыпьте сахар, вбейте яйцо и перемешайте готовую начинку.
6. Разверните оттаявшее тесто и раскатайте тонким пластом.
7. Нарежьте на равномерные прямоугольники. С одного краю каждого сделайте небольшие разрезы ножом.
8. Выложите на прямоугольники творожную начинку и накройте половиной теста с разрезом.
9. Смажьте противень растительным маслом и сложите на него пирожки.
10. Выпекайте слоеные пирожки в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут, до приобретения приятного золотистого оттенка.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
На заметку
По возможности используйте в начинку различную вкусовую и цветовую гамму цукатов, которые найдете в продаже. Это придаст изысканный привкус начинке и сделает ее красивой.
Рецепт приготовления цукатов
При желании можете приготовить цукаты впрок самостоятельно. Например, апельсиновые или лимонные.
Понадобится:
- апельсины, корки (желательно с толстой кожурой) – 5 шт.
- сахар – 2 стакана
- масло сливочное – 1 ст. ложка
Процесс приготовления цукатов
1. Возьмите апельсиновые корки и нарежьте их соломкой. Вымачивайте около 3 дней, меняя воду через каждые 5-7 часов.
2. Затем корки отварите (20 минут после закипания) и откиньте на дуршлаг.
3. Для сиропа растворите сахар в 1 стакане воды, доведите его до кипения, добавьте сливочное масло.
4. Корки опустите в сироп и варите их на малом огне до испарения жидкости.
5. Противень застелите бумагой для выпечки, выложите на него цукаты в один слой и подсушите в духовке, разогретой до 80-100 градусов.
6. Храните цукаты в плотно закрытой посуде. Срок хранения не ограничен. Такие цукаты могут послужить отличной альтернативой конфетам, а также пригодиться, как дополнение к сладким блюдам.
