Сладкие жареные пирожки с тыквой

Щедрые осенние урожаи тыквы радуют своими вкусными, полезными и доступными плодами до весны, а то даже и до новых урожаев. Поэтому почти круглый год можно включать этот огородный овощ в домашнее меню. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт сладких жареных пирожков с тыквой для взрослых и детей.

Сладкие жареные пирожки с тыквой предлагаем пожарить на сковороде из пресного теста на воде с добавлением растительного масла. Для начинки достаточно натереть тыкву на крупной терке, смешать ее с сахаром и слегка потушить на сковороде с добавлением растительного масла. Сладкие жареные пирожки с тыквой можно предложить на полдник или просто для перекуса к чаю.

Для теста:

- мука – 2 стакана (320 г) + немного на подсыпку

- соль – ½ ч. ложки

- вода – 120-130 мл

- разрыхлитель – 1 ч. ложка

- масло растительное – 40 мл

Для начинки:

- тыква – 250 г

- сахар – 2 ст. ложки (или по вкусу)

- масло растительное для жарки (тушения)  – 2 ст. ложки

Дополнительно:

- масло растительное для жарки

Готовим сладкие жареные пирожки с тыквой

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку просейте в глубокую миску, сделайте в горке углубление, всыпьте соль, разрыхлитель, влейте растительное масло. Понемногу подливая воду, замесите мягкое эластичное тесто.

2. Заверните ком теста в пищевую пленку или накройте в миске полотенцем и оставьте примерно на 30 минут для разбухания клейковины муки, а сами тем временем займитесь подготовкой начинки.

3. Ломоть тыквы очистите от кожуры, удалите внутренние волокна с семечками, а мякоть натрите на крупной терке. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда тыкву, смешайте с сахаром по вкусу.

4. Тушите тыкву на слабом огне, помешивая, до мягкости. Затем снимите сковороду с огня, переложите тыквенную начинку на тарелку и оставьте остывать.

5. Из отдохнувшего теста сформируйте валик на присыпанном мукой столе, нарежьте его на равные кусочки. Из каждого кусочка раскатайте лепешку, положите на середину начинку и защипните края теста, формируя овальные пирожки.

6. В сковороде разогрейте растительное масло, выкладывайте туда по несколько пирожков (сначала швом вниз) и жарьте на среднем огне до румяной корочки. По надобности подливайте в сковороду растительное масло.

7. Сладкие жареные пирожки с тыквой можно сразу подавать к столу, но они вкусные также в тёплом и холодном виде.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!