Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с яблоками Духові пиріжки з медовими яблуками


Духові пиріжки з медовими яблуками

Яблука здавна вважаються одним із найпопулярніших інгредієнтів начинки для випічки. Якщо ви любите пекти пиріжки і радувати ними свою сім'ю та друзів, не сумнівайтеся з вибором начинки, пиріжки з яблуками будуть чудовим рішенням. Пропонуємо до вашої уваги рецепт духових пиріжків з медовими яблуками.

Духові пиріжки з медовими яблуками пропонуємо спекти в духовці з безопарного дріжджового тіста на молоці з додаванням вершкового масла і яєць. Яблука для начинки підберіть не дуже соковиті. Осінні антонівки будуть якраз підходящими, або підберіть будь-який інший сорт із щільною, не соковитою м'якоттю. Яблучну начинку пиріжків, тушковану на олії з медом і корицею, відмінно доповнить цукрова глазур та солодка вершкова крихта на верхній скоринці.

Для тіста на 16 пиріжків:
- борошно - 3,5 склянки + трохи на підсипку
- дріжджі сухі швидкорозчинні – 1 пакетик (7 г)
- молоко тепле – ¾ склянки
- цукор – ½ склянки
- ванільний цукор – 2 ст. ложки
- масло вершкове розтоплене - 100 г
- яйце – 1 шт. + 1 яєчний жовток

Для начинки:
- свіжі яблука - 4-5 шт.
- масло вершкове розтоплене - 1 ст. ложка
- мед – 1 ст. ложка
- кориця – 1 ч. ложка

Для крихти:
- борошно – 4 ст. ложки з гіркою
- масло вершкове – 2 ст. ложки
- цукрова пудра – 1 ст. ложка

Для глазурі:
- цукрова пудра - ¾ склянки
- вода – 2 ст. ложки

Додатково:
- масло вершкове для змащення дека – 1 ст. ложка
- яєчний білок для змащення пиріжків перед випіканням – 1 шт.

Готуємо духові пиріжки з медовими яблуками

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Почніть приготування з начинки. Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину з насінням, а м'якоть наріжте дрібними кубиками.

2. У глибокій сковороді або сотейнику розтопіть вершкове масло, викладіть туди яблука, додайте мед, корицю і тушкуйте, помішуючи, до м'якості, поки вся рідина не випарується (3-5 хвилин, а для соковитих яблук довше). Залишіть охолоджуватися.

3. У велику миску просійте борошно, додайте цукор, сухі дріжджі та ванільний цукор. Ретельно перемішайте сухі інгредієнти. В окремій мисці змішайте рідкі інгредієнти: молоко, розтоплену олію, яйце та жовток.

4. Вилийте вологу суміш у миску із сухими інгредієнтами та замісіть тісто. За необхідності додайте ще трохи борошна. Кавалок тіста в мисці накрийте рушником і залиште в теплому місці для підйому на 45-60 хвилин.

5. Увімкніть духовку розігріватись до 170 градусів (або 160 з конвекцією). Деко змастіть вершковим маслом і застеліть папером для випікання. Тісто, що підійшло, обімніть на присипаному борошном столі.

6. Сформуйте з тіста валик, наріжте на рівні шматочки, розкачайте тонкі коржики. Охолоджену начинку теж розділіть на порції. На кожен коржик викладіть порцію начинки і зліпіть круглий або овальний пиріжок.

7. Складіть пиріжки на підготовлене деко швом вниз і залиште на 20-30 хвилин для вистоювання. Тим часом, усі інгредієнти для крихти викладіть в окрему миску і розітріть пальцями.

8. Якщо крихта вийшла дуже вологою, додайте ще 1 ст. ложку борошна, якщо занадто суха - ще трохи вершкового масла. Пиріжки, що підійшли, змастіть зверху яєчним білком і посипте вершковою крихтою.

9. Поставте деко в духовку, розігріту до 170 градусів, і випікайте пиріжки 25 хвилин – до золотисто-коричневого кольору. Для глазурі змішайте цукрову пудру з водою.

10. Духові пиріжки з медовими яблуками подавайте до столу, коли вони трохи схолонуть. Додатково ще теплі пиріжки можете полити глазур'ю та почекати, коли вона застигне.

Смачного!

Посмотрели 172 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Новые материалы

Интересно
загрузка...