Духовые творожные пирожки с тушеными яблоками

Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт духовых творожных пирожков с тушеными яблоками, при одном взгляде на которые начнут течь слюнки. Порадуйте своих близких и знакомых этими вкусными пирожками, на изготовление которых уйдет не настолько много времени, как в случае с дрожжевой выпечкой.

Духовые творожные пирожки с тушеными яблоками предлагаем испечь в духовке из творожного теста на сливочном масле с добавлением муки и разрыхлителя.

Для теста:
- творог (жирность средняя) – 200 г
- масло сливочное – 100 г
- сахар – 1 ст. ложка
- яйцо – 1 шт.
- разрыхлитель – ½ ч. ложки
- мука – 1 стакан (160 г)
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- яблоки – 2-3 шт.
- масло сливочное (лучше топленое) – 1 ст. ложка
- ванильный сахар – 1-2 ч. ложки (по вкусу)
- сахар – 2-3 ст. ложки (по вкусу)
- изюм – горсть

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки противня – около 20 г
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.

Готовим духовые творожные пирожки с тушеными яблоками

1. Сложите изюм в дуршлаг, ошпарьте его кипятком и оставьте, чтобы полностью стекла вода. Держать сухофрукты в кипятке не стоит, чтобы они не разварились.

2. Замесите тесто. Для этого протрите творог через сито, соедините его с размягченным сливочным маслом и хорошо разотрите. Добавьте сахар, соль, слегка взбитое яйцо и перемешайте.

3. Далее постепенно всыпайте просеянную с разрыхлителем муку и замесите мягкое однородное тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте на время приготовления начинки.

4. Вымойте яблоки, обсушите или оботрите их и нарежьте на кусочки, предварительно очистив от кожуры и удалив сердцевину. Впрочем, если кожица у яблок не слишком грубая, ее можно и не очищать.

5. Растопите в глубокой сковороде сливочное масло, выложите в него нарезанные яблоки, добавьте сахар и тушите, пока выделяемая жидкость не испарится. Затем добавьте ванильный сахар и распаренный изюм. Снимите сковороду с огня и оставьте начинку остывать.

6. Из творожного теста сформируйте валик, нарежьте его на равные кусочки, из которых раскатайте лепешки. На середину каждой лепешки положите начинку и защипните края теста, формируя овальные пирожки.

7. Противень смажьте сливочным маслом, сложите на него пирожки швом вниз, смажьте сверху слегка взбитым яйцом, отправьте в духовку, предварительно нагретую до 190 градусов, и выпекайте 30 минут, до румяной корочки.

8. Духовые творожные пирожки с тушеными яблоками достаньте из духовки, переложите из противня на блюдо или в миску, накройте полотенцем на 10-15 минут, чтобы отмякла запеченная корочка.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!