Пирожки с яблоками Открытые слоеные пирожки с яблоками
Открытые слоеные пирожки с яблоками
В осеннее-зимнюю пору пирожки с яблоками – главная фишка каждой хозяйки. Если же вам необходимо сообразить выпечку быстро, без особых трудовых затрат, воспользуйтесь этим рецептом открытых слоеных пирожков с яблоками. Очень вкусно и просто!
Открытые слоеные пирожки с яблоками предлагаем испечь из покупного слоеного дрожжевого теста.
Понадобится:
- слоеное дрожжевое тесто – упаковка 500 г
- масло растительное для противня – 1-2 ст. ложки
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 1 ч. ложка
Для начинки:
- яблоки – 0,5 кг
- сахар – 2-3 ст. ложки или по вкусу
- корица – 1-2 ч. ложки
- черные семечки кунжута – 2 ч. ложки
Готовим открытые пирожки с яблоками
1. Выньте на стол из морозилки тесто, чтобы оттаяло, пока будете готовить начинку.
2. Яблоки вымойте, удалите из них сердцевину и нарежьте небольшими кубиками. Если яблоки не очень сочные, можно сразу смешать их с сахаром и корицей, но лучше досыпать при формировании пирожков, во избежание выделения сока.
3. Оттаявшее тесто тонко раскатайте, разрежьте на квадраты, а каждый квадрат затем – по диагонали на треугольники.
4. Разбейте яйцо, отделив желток от белка. Белком смажьте уголки треугольников.
5. На середину каждого треугольника положите яблоки, сверху насыпьте сахар и корицу.
6. Заверните острый угол треугольника над начинкой, соединив его с другим острым углом. Большая часть яблочной начинки останется открытой для запекания. Чем небрежнее вы будете заворачивать углы и соединять их, тем привлекательнее и оригинальнее будет в результате выглядеть выпечка.
7. Смажьте противень растительным маслом и застелите бумагой для выпечки, дополнительно промаслив ее.
8. Разотрите желток яйца с сахаром и смажьте сверху пирожки при помощи кулинарной кисточки. Посыпьте кунжутом.
9. Поставьте противень с пирожками в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте около 20 минут, пока они не приобретут румянец.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
На заметку
Применение желтка для смазки пирожков перед выпечкой позволяет придать интенсивный блестящий румянец готовым изделиям. Добавка в льезон сахара сделает цвет румянца темнее и насыщеннее. Если вы хотите добиться слегка румяной золотистой корочки, смазывайте тесто разболтанным яйцом, одним белком, или в смеси с водой.
