Постные духовые пирожки с яблоками и корицей

Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт постных духовых пирожков с яблоками, которые придутся по вкусу не только людям, соблюдающим пост, но также  вегетарианцам и всем, кто любит сладкую домашнюю выпечку. Невзирая на простоту идеи, пирожки  получаются безумно вкусными, мягкими и нежными.

Постные духовые пирожки с яблоками и корицей предлагаем испечь в духовке из безопарного дрожжевого теста на воде с добавлением растительного масла.

Для теста:
- мука – 550-600 г
- дрожжи свежие – 20 г
- вода – 300 мл
- сахар – ½ стакана
- соль – ½ ч. ложки
- масло растительное – ½ стакана

Для начинки:
- яблоки – 5 шт.
- корица молотая – щепотка
- сахар – по вкусу (опционально)

Готовим постные духовые пирожки с яблоками и корицей

1. В глубокой просторной миске в тёплой воде (35-38 градусов) разведите свежие дрожжи, добавьте сахар, соль и хорошенько перемешайте до однородности.

2. Понемногу всыпая просеянную муку, ложкой или лопаткой замесите мягкое тесто. В конце замешивания добавьте растительное масло и вымесите руками до тех пор, пока масло полностью не впитается в тесто.

3. Ком теста в миске смажьте растительным маслом, накройте салфеткой или полотенцем и поставьте в тёплое место примерно на 1 час для подъема. За это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

4. Приготовьте начинку. Вымойте яблоки, можете их очистить или оставить с кожицей. По желанию, натрите яблоки на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками. Сложите яблочную мякоть в отдельную миску, добавьте корицу и перемешайте.

5. Подошедшее тесто обомните, сформируйте из него валик и нарежьте на равные кусочки. Из каждого кусочка теста раскатайте лепешку, положите на середину яблочную массу, при желании насыпьте сверху немного сахара.

6. Защипните края теста, формируя пирожки в форме лодочек. Противень смажьте растительным маслом, сложите туда пирожки швом вверх и оставьте на 30 минут для расстойки, в результате которой они немного поднимутся.

7. Включите духовку разогреваться до 200 градусов. В небольшой мисочке смешайте растительное масло с сахаром и смажьте этой смесью верх пирожков. Поставьте противень в духовку и выпекайте пирожки 25 минут.

8. Готовые духовые пирожки с яблоками переложите из противня на блюдо, накройте полотенцем на 15-20 минут, чтобы отмякла корочка, и зовите всех к столу.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!