Пирожки с яблоками Постные треугольные блинчатые пирожки с яблоками
Постные треугольные блинчатые пирожки с яблоками
Если любите блины и готовы освоить приготовление новых блюд из них, стоит испробовать свои кулинарные способности на блинчатых пирожках. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт постных треугольных блинчатых пирожков с яблоками, которые подойдут для вегетарианцев и для соблюдающих пост людей.
Постные треугольные блинчатые пирожки с яблоками предлагаем приготовить из теста для блинов на воде с добавлением дрожжей и разрыхлителя. Для начинки яблоки предполагается предварительно стушить на небольшом количестве растительного масла, так как начинка блинчатых пирожков не поддается тепловой обработке, поэтому должна быть полностью готовой.
Для блинного теста на 8 пирожков:
- вода – 1,5 стакана (250 мл + 130 мл)
- мука – 1 стакан (160 г)
- дрожжи сухие – 1 ч. ложка
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- сахар – 1 ч. ложка
Для начинки:
- яблоки свежие – 3-4 шт. (в зависимости от размера)
- сахар – 3 ст. ложки
- масло растительное рафинированное – 2 ст. ложки
Дополнительно:
- масло растительное для смазки сковороды
Готовим постные треугольные блинчатые пирожки с яблоками
1. В миске дрожжи разведите в тёплой воде (примерно полстакана, 125-130 мл) и оставьте на 10-15 минут. В забродившую опару влейте оставшуюся тёплую воду (1 стакан, 250 мл), добавьте разрыхлитель. Понемногу всыпая муку, вымесите тесто.
2. Тесто в миске должно иметь консистенцию жидкой сметаны, накройте его салфеткой и поставьте в тёплое место подходить примерно на 30 минут. А в это время приготовьте начинку.
3. Яблоки (лучше с кислинкой, например, Антоновка) очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Нарезанные яблоки, если подготовили их раньше, лучше держать в воде, чтобы не потемнели от контакта с воздухом.
4. В сотейник налейте растительное масло без запаха, выложите туда нарезанные яблоки и тушите несколько минут. Далее насыпьте сахар и готовьте при постоянном помешивании до полупрозрачного состояния. Снимите сотейник с огня и оставьте начинку, чтобы немного остыла.
5. Готовность подошедшего теста можно определить по множеству пузырьков, которыми оно будет пронизано. Перемешайте подошедшее тесто черпаком. На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, налейте порцию теста.
6. Слегка поправьте тесто черпаком, чтобы оно равномерно распределилось по всей поверхности. Пеките блин, чтобы он подрумянился снизу, а сверху пропекся с появлением пузырьков.
7. Выложите блин на тарелку, положите на середину порцию остывшей яблочной начинки. Приподнимите края блина с трех сторон и прижмите пальцами, чтобы они склеились, образуя треугольную пирамидку. Один пирожок готов.
8. По такому же образу и подобию изготовьте и остальные пирожки. У вас их получится около 8 штук, так что для большего количества заведите в следующий раз двойную или тройную порцию теста.
9. Как видите, постные треугольные блинчатые пирожки приготовить не сложно, а вкус у таких аппетитных пирамидок просто замечательный. Наслаждайтесь с чаем или кофе, угощайте родных и друзей, на Масленицу или в любой день.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
