Слоеные пирожки с яблоками и орехами

Если вы запаслись упаковкой слоеного теста в морозилке, то имеете замечательную возможность в любое время на скорую руку испечь вкусные пирожки к чаю или к приходу друзей. Предлагаем простейший рецепт слоеных пирожков с яблоками и орехами, с приготовлением которых справится даже начинающий кулинар.

Слоеные пирожки с яблоками и орехами предлагаем испечь в духовке из покупного бездрожжевого слоеного теста. Вместо грецких орехов в качестве дополнения к яблочной начинке можете использовать любые другие орехи или изюм.

Понадобится:
- слоеное тесто бездрожжевое, упаковка 500 г – 1 шт.
- масло сливочное для смазки противня – 20 г
- яйцо для смазки пирожков перед выпечкой – 1 шт. + 1 ст. ложка молока
- сахар + корица молотая для посыпки пирожков перед выпечкой

Для начинки:
- яблоки – 3-4 шт.
- сахар – 150 г
- корица молотая – 1 ч. ложка
- масло сливочное – 50 г
- лимонная цедра – из 1 лимона
- коньяк – 30 мл
- кукурузный крахмал – 30 г
- грецкие орехи – 50 г

Готовим слоеные пирожки с яблоками и орехами

1. Достаньте упаковку слоеного теста, чтобы оно оттаяло при комнатной температуре, пока будете заниматься начинкой и другими подготовительными работами.

2. Включите духовку разогреваться до 190 градусов. Противень смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки. Грецкие орехи почистите и порубите ножом или измельчите в блендере (не слишком мелко).

3. Яблоки вымойте, очистите от кожуры, нарежьте на четвертинки, удалите сердцевину, а мякоть нарежьте мелкими кубиками. Затем сложите в сотейник, добавьте сливочное масло, поставьте на плиту и на слабом огне тушите до полуготовности.

4. Добавьте корицу, сахар, лимонную цедру и прогревайте на слабом огне еще 3-4 минуты, чтобы сахар полностью растворился. Не забывайте помешивать, чтобы фруктовая масса не пригорела. Влейте коньяк.

5. Наконец добавьте кукурузный крахмал, окончательно перемешайте, снимите сотейник с огня и оставьте фруктовую начинку остывать. Добавьте рубленые орехи и перемешайте.

6. Оттаявшее тесто раскатайте слоем 3 мм и вырежьте стаканом кружки. Обрезки используйте для повторного раскатывания и вырезания кружков, которых должно быть парное количество.

7. Половину кружков разложите на подготовленный противень на некотором расстоянии друг от друга, выложите на каждый кружок около 1 ст. ложки начинки, оставляя 1-1,5 края теста свободным.

8. На оставшихся кружках сделайте ножом небольшие прорези, накройте ими кружки с начинкой, придавите пальцами края теста по кругу, для надежности и декоративной окантовки пройдитесь по краям тыльной стороной зубчиков вилки.

9. В небольшой мисочке разболтайте яйцо с ложкой молока, смажьте полученной смесью пирожки сверху. В отдельной посуде смешайте сахар с корицей в произвольных пропорциях и посыпьте пирожки сверху.

10. Поставьте противень в духовку, разогретую до 190 градусов, на 30 минут, и выпекайте до золотистого цвета корочки теста. Слоеные пирожки с яблоками и орехами готовы. Наслаждайтесь сами и угощайте добрых людей.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!