Творожные пирожки с карамельными яблоками

Если у вас нет времени или (и) желания  для длительного замешивания дрожжевого теста, творожный его вариант выручит, если уж вам вдруг захочется порадовать семью и гостей вкусной выпечкой. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт изысканного лакомства –творожных пирожков с карамельными яблоками.

Творожные пирожки с карамельными яблоками предлагаем испечь в духовке из творожного теста с добавлением яйца, сливочного масла и разрыхлителя.

Для теста:
- творог (не зернистый) – 180-200 г
- сахар – 2 ст. ложки
- яйцо – 1 шт.
- масло сливочное размягченное – 40 г
- мука – около 1 стакана (зависит от влажности творога)
- соль – щепотка
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- ваниль – щепотка (опционально)

Для начинки:
- яблоки – 1-2 шт. (крупные)
- масло сливочное – 15-20 г
- сахар – 2 ст. ложки
- вода – 2 ст. ложки
- корица молотая – по вкусу

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки противня – около 20 г
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.

Готовим творожные пирожки с карамельными яблоками

1. Начните приготовления с теста. В глубокую миску раскрошите творог, добавьте размягченное сливочное масло, яйцо, сахар и ваниль.

2. В отдельную посуду просейте муку, смешайте ее с солью и разрыхлителем. Подсыпая мучную смесь в творожную массу, замесите мягкое тесто. Ком теста в миске накройте салфеткой и положите в холодильник на 20 минут.

3. В глубокой сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и воду. Перемешайте, доведите смесь до кипения и на слабом огне доведите до густоты карамели.

4. Яблоки нарежьте на четвертинки, удалите сердцевину с семечками и нарежьте мелкими кубиками. В сваренную карамель выложите измельченные яблоки, корицу и готовьте, помешивая, минуты 2. Затем снимите начинку с огня и оставьте остывать.

5. Достаньте охлажденное тесто из холодильника, выложите на стол, присыпанный мукой, раскатайте тонким слоем и вырежьте стаканом кружки, которых должно быть парное количество – нижняя и верхняя часть пирожков.

6. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Противень смажьте сливочным маслом.

7. Разложите на столе половину кружков в качестве нижней части пирожков, выложите на каждый из них порцию карамельной начинки. Накройте сверху оставшимися кружками, прижмите края теста и пройдитесь по ним тыльной стороной вилки.

8. Сложите пирожки на подготовленный противень, смажьте разболтанным яйцом и проткните в нескольких местах вилкой. Поставьте противень в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекайте пирожки 25-30 минут.

9. Готовые творожные пирожки с карамельными яблоками переложите из противня на блюдо, накройте салфеткой и подождите, когда они слегка остынут и отмякнут, а затем подавайте на десерт.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!