Пирожки с ягодами Пирожки с брусникой и яблоками
Пирожки с брусникой и яблоками
Если вы заготовили замороженную бруснику, то вам и вашим родным обеспечена вкусная ароматная зима с пирожками. Предлагаем рецепт аппетитных жареных пирожков с брусникой и яблоками. Бруснику для начинки возьмите замороженную, яблоки – лучше кислые. Яблоки с брусникой будут отличной парой в начинке.
Пирожки с брусникой и яблоками предлагаем пожарить на сковороде из пресного теста на сыворотке с растительным маслом.
Для теста:
- мука – 2,5 стакана
- сыворотка – 1 стакан
- соль – ½ ч. ложки
- сода – ½ ч. ложки
- масло растительное – 50 мл
Для начинки:
- яблоки твердые, кислые – 500-600 г
- брусника замороженная – 1 стакан
- масло сливочное 50 г
- сахар – ½ стакана
- корица молотая – ½ ч. ложки (можно без нее)
Дополнительно:
- масло растительное для жарки пирожков
Готовим пирожки с брусникой и яблоками
1. Влейте в миску сыворотку комнатной температуры, всыпьте к ней соду и подождите, пока она вспенится. Затем добавьте соль, растительное масло и, подсыпая муку, замесите мягкое эластичное тесто. Миску с тестом накройте полотенцем и оставьте отдохнуть минут на 20, пока будете готовить начинку.
2. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте маленькими кубиками. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте кубики яблок, сахар, корицу и размороженную предварительно бруснику. Доведите до кипения и на малом огне тушите 5 минут. Остудите.
3. Отдохнувшее тесто разделите на равные комочки, из каждого раскатайте лепешку.
4. На середину каждой лепешки положите бруснично-яблочную начинку, защипните края теста, придавая форму плоских пирожков.
5. Жарьте пирожки с брусникой и яблоками на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до образования румяной корочки.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
