Пирожки с яйцом Пиріжки з перепелиними яйцями і капустою
Пиріжки з перепелиними яйцями і капустою
Пропонуємо вашій увазі оригінальний рецепт смачних і ситних пиріжків з перепелиними яйцями і капустою, які апетитно урізноманітнять ваше домашнє меню. Завдяки незвичайному способу оформлення начинки, випічка має вишуканий зовнішній вигляд, незважаючи на прості звичні продукти в її складі.
Пиріжки з перепелиними яйцями і капустою пропонуємо спекти в духовці з безопарного дріжджового тіста на молоці з додаванням яйця і розтопленого вершкового масла. Капусту для начинки можете стушкувати так, як ви звикли, з додаванням овочів, прянощів і спецій.
Для тіста на 20 пиріжків:
- борошно - 5-6 склянок
- молоко - 2 склянки
- яйце куряче - 1 шт.
- сіль - 1 ч. ложка
- цукор - 3 ст. ложки
- масло вершкове розтоплене - 50 г
- дріжджі сухі - 10-11 г (пакетик)
Для начинки:
- яйця перепелині - 20 шт.
- капуста тушкована - близько 1 ст. ложки в кожен пиріжок
Додатково:
- масло вершкове для змащування дека - 20 г
- масло вершкове для змащування готових пиріжків - 20-30 г
Готуємо пиріжки з перепелиними яйцями і капустою
1. Почніть приготування з тіста. У миску для замішування тіста налийте тепле молоко, розбовтайте його з сирим яйцем, сіллю і цукром. Введіть розтоплене тепле вершкове масло і перемішайте.
2. Борошно змішайте з сухими дріжджами. Потроху підсипаючи суху борошняну суміш в рідку суміш в мисці, почніть замішувати тісто ложкою, а коли борошняна маса стане більш щільною, добре вимісити руками.
3. Місіть тісто до моменту, коли воно перестане липнути до рук і стінок миски. Потім накрийте рушником і поставте в тепле місце підніматися на 1 годину. За цей час тісто 1-2 рази обімніть.
4. Поки тісто підходить, стушкуйте капусту для начинки і залиште її остигати. Можна, звичайно, зробити це і напередодні дня приготування. Перепелині яйця відваріть протягом 3 хвилин, остудіть в холодній воді і очистіть від шкаралупи.
5. Тісто, що підійшло, остаточно обомніть, сформуйте валик, наріжте його на 20 рівних шматочків, з яких розкачайте тонкі коржики. На кожен коржик покладіть ложку капусти, ціле перепелине яйце і защіпніть, формуючи овальні пиріжки.
6. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Деко застеліть папером для випічки і змастіть вершковим маслом. Складіть пиріжки швом униз і залиште на 20-30 хвилин для вистоювання.
7. Поставте деко в духовку, нагріту до 180 градусів, і випікайте пиріжки 20-25 хвилин, до рум'яної підсмаженої скоринки.
8. Коли пиріжки з перепелиними яйцями і капустою будуть готові, перекладіть їх на плоску таріль і змастіть розтопленим вершковим маслом для отримання особливого відтінку смаку і блискучої апетитної скоринки.
9. Пиріжки з перепелиними яйцями і капустою, приготовані за цим рецептом, підходять для харчування дітей від 1 року, якщо немає алергії на перераховані в списках інгредієнтів продукти.
Смачного вам і апетитних пиріжків!
На замітку
Якщо бажаєте освоїти більший вибір смаколиків, звертайтесь на сайт Гуслянка, де зібрані найсмачніші домашні рецепти страв на кожен день http://guslyanka.com/. Прості, але випробувані досвідченими кулінарами рецепти з цінними порадами будуть у пригоді всім, хто цінує свій час і бажає витрачати його на освоєння та приготування страв, достойних справжніх гурманів.
