Слоеные пирожки со шпинатом, яйцом и сыром

Слоеное тесто здорово выручает хозяек в приготовлении вкусной выпечки быстрого приготовления, доступной даже начинающим кулинарам. Предлагаем вашему вниманию рецепт слоеных пирожков со шпинатом, яйцом и сыром, которые будут отличным предложением для домашней трапезы и гостей, появившихся на пороге.

Слоеные пирожки со шпинатом, яйцом и сыром предлагаем испечь в духовке из покупного слоеного теста. Не забудьте достать упаковку теста из морозилки заблаговременно. Сорт сыра для начинки вы вправе выбирать по своим кулинарным предпочтениям. Слоеные пирожки, испеченные по данному рецепту, могут храниться несколько дней без потери вкусовых и хрустящих качеств.

Понадобится для 7-8 прямоугольных пирожков:
- слоеное тесто, упаковка 450-500 г – 1 шт.
- мука для работы с тестом – горсть
- масло растительное для смазки противня – около 2 ст. ложек
- яйцо для смазки пирожков перед выпечкой – 1 шт. + 1 ст. ложка холодного молока
- кунжут белый для посыпки – 15 г

Для начинки:
- шпинат свежий – 150 г
- яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.
- сыр твердый – 60 г
- грецкие орехи – 50 г
- соевый соус – ½ ст. ложки (около 10 мл)
- соль – по вкусу

Готовим слоеные пирожки со шпинатом, яйцом и сыром

1. Достаньте упаковку слоеного теста из морозилки, чтобы оно оттаяло при комнатной температуре, пока будете заниматься другими подготовительными работами. На оттаивание тесту понадобится 30-40 минут.

2. Яйца для начинки отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы, мелко порубите ножом или натрите на мелкой терке. Твердый сыр натрите на крупной или средней терке.

3. Листья шпината сполосните под проточной водой. Жесткие стебли следует отрезать. Если же листочки молодые, то нежные стебельки можете оставить. В большую кастрюлю налейте около 3 л воды и поставьте на огонь.

4. Когда вода закипит, опустите в нее листья шпината, варите 2 минуты. Затем откиньте на дуршлаг, отожмите сложите в чашу блендера, добавьте очищенные грецкие орехи. Измельчите зелень с орехами, сделав несколько импульсных включений.

5. Выложите шпинатно-ореховую пасту в миску, добавьте соевый соус, измельченные вареные яйца, тертый твердый сыр. Перемешайте начинку и посолите по вкусу, не забывая тот факт, что соевый соус соленый.

6. Включите духовку разогреваться до 220 градусов. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки.

7. Оттаявшее слоеное тесто тонко раскатайте на присыпанном мукой столе и нарежьте на 7-8 прямоугольников среднего размера. На каждый прямоугольник положите порцию начинки, согните пополам, защипните края и обожмите их вилкой.

8. Сложите пирожки на подготовленный противень и острым ножом сделайте на каждом пирожке по несколько надрезов, которые необходимы для выхода пара из начинки в процессе выпечки.

9. Сырое яйцо слегка взбейте с ложкой молока, полученной смесью смажьте пирожки сверху и посыпьте кунжутом. Поставьте противень в духовку, разогретую до 220 градусов, и выпекайте пирожки 15-20 минут, до золотистого цвета.

10. Готовые слоеные пирожки со шпинатом, яйцом и сыром переложите из противня на блюдо. Подавайте к столу горячими. Когда со временем пирожки остынут, перед употреблением разогрейте их в микроволновке или на сковороде.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!