Дрожжевые пирожки с вареной сгущенкой

Вариантов приготовления пирожков известно немало. Среди них особо выделяются жареные пирожки, со сладкой и закусочной начинкой. Предлагаем вашему вниманию рецепт дрожжевых пирожков с вареной сгущенкой. Длительный процесс замешивания теста компенсируется использованием готовой начинки из банки.

Дрожжевые пирожки с вареной сгущенкой предлагаем пожарить на сковороде из дрожжевого безопарного теста на кефире с добавлением яиц и растительного масла.

Для теста:
- дрожжи свежие – 20 г
- сахар – 4 ст. ложки
- яйца – 2 шт.
- мука – 3 стакана
- соль – ½ ч. ложки
- масло растительное – 100 мл

Для начинки:
- сгущенка вареная – 1 банка

Дополнительно:
- масло растительное для жарки пирожков
- сахарная пудра или молотая корица для посыпки готовых пирожков (опционально)

Готовим дрожжевые пирожки с вареной сгущенкой

1. В большой миске в небольшом количестве тёплой воды разведите дрожжи, разбейте туда яйца, добавьте сахар, соль, растительное масло и замесите тесто.

2. Накройте ком теста полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться в объеме как минимум вдвое.

3. Подошедшее тесто обомните на присыпанном мукой столе, сформируйте из него валик, который нарежьте на равные кусочки. Из каждого кусочка раскатайте не слишком тонкую лепешку.

4. На середину каждой лепешки положите ½ ст. ложки вареной сгущенки и защипните края теста, формируя овальные пирожки. Сложите пирожки на разделочную доску, накройте салфеткой и оставьте минут на 20 для расстойки.

5. Когда пирожки отдохнут и немного поднимутся, жарьте их в глубокой сковороде на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.

6. Готовые дрожжевые пирожки с вареной сгущенкой складывайте в глубокую миску. Когда они немного остынут, подавайте к чаю, кофе или просто так, на десерт или для перекуса.

7. Дрожжевые пирожки с вареной сгущенкой самые вкусные – именно теплые. Перед употреблением можете посыпать их сахарной пудрой или молотой корицей.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

На заметку
Покупая вареную сгущенку для начинки, обратите внимание на консистенцию – важно, чтобы она была густая.