Духовые пряничные пирожки с сухофруктами и шоколадом

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт духовых пряничных пирожков с сухофруктами и шоколадом, которые могут стать идеальной идеей рождественской выпечки, а также замечательно впишутся в любой другой праздник или какое-либо иное домашнее мероприятие, на котором предполагается сладкое угощение.

Духовые пряничные пирожки с сухофруктами и шоколадом предлагаем испечь в духовке из дрожжевого теста полбяной муки на молоке с добавлением яиц и растительного масла. Эти замечательные пирожки можно отнести к кондитерской продукции. Дополнив их красивой упаковкой, вы можете оформить выпечку как изысканный подарок.

Если же вы решите изготавливать кондитерскую продукцию в широком ассортименте, то требование к упаковке должно быть на высоком уровне. Упаковка должна быть внешне привлекательной, прочной, герметичной и эстетичной с сохранением потребительских свойств кондитерских изделий. Все эти условия соблюдаются в компании «Сигнал-пак», где вы сможете приобрести вертикальные упаковочные машины для кондитерских изделий. Здесь вам помогут индивидуально подобрать модели оборудования для упаковки пряников, печенья, мармелада, круассанов, сушек, конфет в зависимости от подходящей вам упаковки и с возможностью насечек для открывания и информационного характера.

Для теста:
- мука полбяная – 2,5 стакана
- яйца – 2 стакана
- молоко – ½ стакана
- сахар – 1 ч. ложка
- масло растительное – ½ стакана
- дрожжи сухие – 1 пакетик (11 г)
- соль – щепотка

Для начинки:- вяленый инжир – 4 шт.
- финики – 20 шт.
- чернослив без косточек – 20 шт.
- горький шоколад – 100 г
- приправа для пряников – 3 ч. ложки

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки противня – 20 г
- яйцо для смазки пирожков перед выпечкой – 1 шт.
- кокосовая стружка для посыпки – около 1 ст. ложки

Готовим духовые пряничные пирожки с сухофруктами и шоколадом

1. Всыпьте в глубокую миску 1 стакан муки, добавьте сухие дрожжи, сахар, тёплое молоко, слегка взбитые сырые яйца, растительное масло и соль. Перемешайте все ингредиенты ложкой.

2. В полученную мучную массу добавьте оставшуюся муку и замесите тесто. Образовавшийся однородный ком накройте полотенцем или салфеткой и положите в тёплое место для подъема на 40-60 минут.

3. Тем временем приготовьте начинку. Сухофрукты залейте горячей водой и дайте постоять 20-30 минут. Натрите шоколад на мелкой терке. Сухофрукты отцедите и измельчите блендером до однородной массы.

4. Сложите пюре сухофруктов в миску, добавьте к нему тертый шоколад, приправу для пряников т тщательно перемешайте. Начинка готова. Включите духовку разогреваться до 200 градусов. Противень смажьте сливочным маслом.

5. Подошедшее тесто обомните, раскатайте на присыпанном мукой столе. Стаканом, кружкой или специальной формой вырежьте кружки диаметром 7-10 см (в зависимости от того, какого размера пирожки вы хотите иметь).

6. На середину каждого кружка положите 1 ч. ложку с горкой начинки, защипните края теста, формируя пирожки в виде полумесяцев, и прижмите края вилкой, образуя декоративный кант и крепкое сцепление.

7. Сложите сформированные пирожки на подготовленный противень, смажьте слегка взбитым яйцом и посыпьте кокосовой стружкой. Поставьте в духовку, нагретую до 200 градусов, и выпекайте 15-20 минут.

8. Духовые пряничные пирожки с сухофруктами и шоколадом переложите из противня на блюдо. Подавайте в горячем или в холодном виде.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

На заметку
Инжир имеет довольно много мелких семян, которые могут застревать в зубах наподобие мака. Если вам это не нравится, откажитесь от этих сухофруктов в пользу фиников или чернослива. Вы также можете добавить в начинку изюм.