Мини-пирожки с мармеладом

Довольно оригинальной идеей для фуршета, вечеринки иди детского праздника являются мини-пирожки с различными начинками. А чтобы маленькие пирожки вышли ровными и красивыми, хозяйки додумались формировать их… через пельменнницу. Мармелад для начинки – в самый раз!

Мини-пирожки с мармеладом предлагаем испечь из дрожжевого безопарного теста на молоке. 

Для теста:
- мука – 3 стакана
- молоко – 1 стакан
- дрожжи свежие – 25 г
- сахар – 2 ст. ложки
- соль – ½ ч. ложки
- масло растительное – 3 ст. ложки
- сметана – 1 ст. ложка
- яйца – 2 шт. + 1 шт. для смазывания пирожков

Для начинки:
- мармелад

Для посыпки:
- сахарная пудра

Готовим мини-пирожки с мармеладом

1. Для начала приготовьте дрожжевое тесто ля пирожков с мармеладом. Для этого в теплом молоке с добавлением 1 ст. ложки сахара разведите дрожжи.

2. К дрожжевой смеси добавьте остальной сахар (для несладкой начинки сахар больше не добавляйте), соль, масло растительное, сметану и яйца. Тщательно размешайте ложкой.

3. Постепенно досыпайте в массу просеянную муку, замешивая мягкое, не липкое тесто.

4. Поставьте тесто в теплое место, накрыв полотенцем, чтобы оно подошло (примерно около 1 часа).

5. Дальше сформируйте из теста два тонких пласта. Пельменницу посыпьте мукой и положите на нее пласт теста.

6. В каждую «соту» пельменницы положите мармеладную начинку. Лучше купить мелкие фигурки, в противном случае порежьте мармелад на кусочки.

7. Когда наполните все «соты» мармеладом, накройте вторым пластом теста и укатайте его скалкой.

8. Осторожно достаньте пирожки из пельменницы и сложите их на противень, выстеленный промасленной бумагой для выпечки.

9. Оставьте мини-пирожки для расстойки на 20 минут.

10. Смажьте яйцом и выпекайте в духовке, разогретой до 190 градусов, 15-20 минут, пока не зарумянятся.

11. Выньте мини-пирожки с мармеладом из духовки и притрусите сахарной пудрой.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!