Отрывные сдобные пирожки с шоколадом

Предлагаем вашему вниманию рецепт отрывных сдобных пирожков с шоколадом для взрослых и детей, на которые соблазнятся даже те гурманы, которые не любят сладкой выпечки. Эти замечательные пирожки, пышные, с подтаявшей шоколадной начинкой будут идеальной идеей на вкуснейший полдник со стаканом молока.

Отрывные сдобные пирожки с шоколадом предлагаем испечь в духовке из опарного дрожжевого теста на молоке с добавлением яиц и сливочного масла.

Для теста:

- мука – 550 г

- тёплое молоко – 1 стакан (250 г)

- сахар – ¾ стакана (150 г)

- дрожжи свежие – 30 г

- масло сливочное – 100 г

- яйца – 2 шт.

- соль – щепотка

Для начинки:

- шоколад – 1 плитка

Дополнительно:

- масло сливочное для смазки формы – 20 г

- яйцо для смазки пирожков перед выпечкой – 1 шт.

- сахарная пудра для посыпки готовых пирожков

Готовим отрывные сдобные пирожки с шоколадом

1. Подогрейте молоко до теплого состояния. В небольшой посуде разведите дрожжи в небольшом количестве молока с добавлением 1 ст. ложки сахара и 1 ст. ложки муки. Поставьте опару в тёплое место на 20 минут, чтобы она поднялась.

2. В большую миску просейте оставшуюся муку, сделайте в горке углубление, всыпьте туда оставшийся сахар, соль. Разбейте яйца. Когда опара увеличит объем вдвое, влейте ее в миску с мукой. Подливая понемногу оставшееся молоко, начните замешивать тесто ложкой.

3. Когда молоко закончится, влейте растопленное тёплое сливочное масло и вымесите тесто руками до мягкой эластичной консистенции, не липнущей к рукам и стенкам миски.

4. Накройте ком теста в миске полотенцем и поставьте в тёплое место на 1 час. Когда тесто увеличится примерно вдвое, обомните его, сформируйте валик и нарежьте на равные кусочки.

5. Включите духовку разогреваться до 200 градусов. Круглую форму (дно и бока) смажьте кусочком сливочного масла.

6. Из каждого кусочка теста раскатайте лепешку, положите на нее 2 квадратика шоколада, защипните края теста, формируя круглые пирожки, и уложите швом вниз в подготовленную форму достаточно близко, чтобы они разрослись и соединились.

7. Накройте форму с пирожками полотенцем и оставьте на 15-20 минут. Затем смажьте яйцом, поставьте в духовку, нагретую до 200 градусов. Выпекайте 25-35 минут, пока пирожки не подрумянятся.

8. Готовые отрывные сдобные пирожки с шоколадом достаньте из духовки и после полного остывания посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!